Arroz con sepia con olla GM
Arroz con Sepia en Olla GM
Descripción
El arroz con sepia es un plato delicioso y sabroso que combina los sabores del mar con el arroz. En esta receta, te enseñaremos cómo prepararlo utilizando la olla GM, una herramienta muy útil en la cocina. La sepia le dará un toque especial a este plato, y la olla GM nos facilitará el proceso de cocción. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de este exquisito arroz con sepia!
Ingredientes
- 400 gramos de sepia
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 pizca de pimentón dulce
- 1 pizca de azafrán
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- 4 tazas de caldo de pescado
Preparación
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Pelar y picar finamente la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Luego, rallar el tomate. Limpiar la sepia y cortarla en trozos pequeños. Enjuagar el arroz con agua fría y escurrir.
Paso 2: Sofrito
En la olla GM, seleccionar el modo «Sofreír» y ajustar la temperatura a **140°C** durante **5 minutos**. Añadir un chorrito de aceite de oliva y agregar la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Sofreír hasta que estén dorados.
Paso 3: Añadir la sepia
Agregar la sepia a la olla y cocinar durante **3 minutos** a **140°C**, removiendo constantemente para que se impregne del sabor del sofrito.
Paso 4: Incorporar el tomate y especias
Añadir el tomate rallado a la olla y cocinar durante **2 minutos** a **140°C**. Luego, agregar el pimentón dulce, el azafrán y sal al gusto. Mezclar bien todos los ingredientes.
Paso 5: Añadir el arroz y el caldo de pescado
Verter el arroz en la olla y mezclar para que se impregne de los sabores del sofrito y las especias. A continuación, agregar el caldo de pescado caliente a la olla. La proporción ideal es 2 tazas de caldo por cada taza de arroz.
Paso 6: Cocción
Cerrar la olla GM y seleccionar el modo «Arroz» o «Presión» a **130°C** durante **5 minutos**. Una vez finalizado el tiempo de cocción, dejar que la olla GM libere la presión de forma natural antes de abrir.
Paso 7: Reposo y servir
Después de abrir la olla, dejar reposar el arroz con sepia durante unos minutos para que se asienten los sabores. Luego, servir caliente y disfrutar de este delicioso plato.
