Calamares a la Romana con monsieur cuisine

Calamares a la Romana con Monsieur Cuisine

La gastronomía italiana es rica en sabores y tradiciones que han traspasado fronteras para convertirse en platos internacionales muy apreciados, y uno de ellos es sin duda los calamares a la romana, un plato que se sirve como entrada y que es muy fácil de preparar en casa, especialmente si contamos con la ayuda de Monsieur Cuisine, el robot de cocina más completo y eficiente del mercado.

Ingredientes

• 500 g de calamares frescos limpios y cortados en aros
• 200 g de harina de trigo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 huevos
• Sal al gusto
• Aceite de girasol para freír
• Zumo de limón para servir

Preparación

Paso 1: Preparar los calamares

Para preparar los calamares a la romana, es imprescindible elegir los mejores ejemplares y limpiarlos adecuadamente. En primer lugar, retiramos los tentáculos y las bolsas de tinta, y lavamos bien los aros bajo el chorro de agua fría. Luego los secamos con papel de cocina y los dejamos aparte.

Paso 2: Preparar la tempura

La tempura es una masa muy suave y ligera que se emplea como cobertura para fritos. Para hacer la tempura, batimos los huevos en un bol y añadimos la harina poco a poco mientras seguimos mezclando con la ayuda de un tenedor. Agregamos entonces el aceite de oliva y un poco de sal al gusto, y mezclamos bien todos los ingredientes hasta lograr una pasta homogénea y sin ningún grumo.

Paso 3: Freír los calamares

Ponemos a calentar el aceite de girasol en una sartén a fuego medio-alto. Para saber si la temperatura es correcta, podemos sumergir en el aceite un palito de madera, y si empiezan a salir burbujas es que ya está caliente.

Una vez que el aceite está caliente, sumergimos los aros de calamar en el bol de la tempura y los rebozamos bien de manera que queden bien cubiertos por la mezcla. Luego los freímos en la sartén hasta que estén dorados y crujientes (aproximadamente durante 2-3 minutos), y los sacamos del aceite con una espumadera para que escurran el exceso de aceite.

Paso 4: Servir los calamares

Los calamares a la romana se suelen servir en una bandeja sobre una cama de papel absorbente para que escurran el aceite sobrante, y se pueden acompañar con limón. Para darle un toque creativo, se pueden presentar en un cono de papel de periódico o en una cesta para ofrecer un aspecto más informal.

En definitiva, los calamares a la romana son una receta clásica italiana que podemos disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como un entrante para compartir en una cena informal o como una delicia para picar en un aperitivo con amigos. Con Monsieur Cuisine, prepararlos resulta muy fácil y rápido, pues gracias a este robot podemos ahorrar mucho tiempo y dinero al poder cocinar nosotros mismos de manera rápida y eficiente en casa. ¡Buen provecho!

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