28 de octubre de 2024

Deliciosas y cremosas: Aprende la receta de Croquetas de pollo y champiñones con Thermomix

Las croquetas de pollo y champiñones son un plato delicioso y cremoso que seguramente te encantará. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar estas croquetas utilizando tu Thermomix, una herramienta perfecta para lograr una textura suave y una mezcla de sabores perfecta. Sigue estos pasos detallados y disfruta de estas deliciosas croquetas en tu próximo almuerzo o cena.

Ingredientes:

300 gramos de pechuga de pollo

200 gramos de champiñones

50 gramos de mantequilla

50 gramos de harina

500 ml de leche

1 pizca de nuez moscada

Sal y pimienta al gusto

2 huevos

Pan rallado

Aceite de oliva para freír

Preparación:

1. Comienza por cocinar la pechuga de pollo en la Thermomix. Corta la pechuga en trozos pequeños y colócala en el vaso de la Thermomix. Programa la máquina a temperatura Varoma, velocidad 1, durante 15 minutos. Una vez cocida, retira el pollo del vaso y déjalo enfriar.

2. Mientras el pollo se enfría, prepara los champiñones. Límpialos y córtalos en trozos pequeños. Colócalos en el vaso de la Thermomix y programa la máquina a temperatura Varoma, velocidad 1, durante 5 minutos. Una vez cocidos, retíralos del vaso y déjalos enfriar.

3. Una vez que el pollo y los champiñones estén fríos, colócalos en el vaso de la Thermomix y tritúralos durante unos segundos a velocidad 5. Retira la mezcla del vaso y resérvala.

4. Ahora es el momento de preparar la bechamel. Limpia el vaso de la Thermomix y añade la mantequilla. Programa la máquina a temperatura Varoma, velocidad 1, durante 2 minutos para derretir la mantequilla. Añade la harina y programa a temperatura Varoma, velocidad 2, durante 2 minutos más.

5. Agrega la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto. Programa la máquina a temperatura Varoma, velocidad 4, durante 7 minutos. La bechamel estará lista cuando adquiera una textura cremosa y espesa.

6. Añade la mezcla de pollo y champiñones a la bechamel y mezcla todo durante 30 segundos a velocidad 3. La masa de las croquetas estará lista cuando esté bien integrada y homogénea.

7. Ahora, deja enfriar la masa en el frigorífico durante al menos 2 horas. Esto ayudará a que la masa se endurezca y sea más fácil de moldear.

8. Pasado el tiempo de enfriamiento, prepara los ingredientes para empanar las croquetas. Bate los huevos en un plato hondo y coloca el pan rallado en otro plato. Toma porciones de masa con las manos y dales forma de croqueta. Pasa cada croqueta por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas.

9. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, fríe las croquetas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

10. ¡Y listo! Sirve las croquetas de pollo y champiñones calientes como aperitivo o junto a una ensalada como plato principal. Son ideales para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión.

¡Disfruta de estas deliciosas y cremosas croquetas de pollo y champiñones hechas con tu Thermomix!