23 de abril de 2024

Delicioso y auténtico: Descubre la receta de Ajopringue Manchego con thermomix

Delicioso y auténtico: Descubre la receta de Ajopringue Manchego con Thermomix

El Ajopringue Manchego es un plato tradicional de la región de Castilla-La Mancha, en España. Se trata de una receta que combina sabores intensos y auténticos, perfecta para los amantes de la gastronomía manchega. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar este delicioso plato utilizando tu Thermomix, para que puedas disfrutar de su sabor único y auténtico en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

500 gramos de carne de cordero

250 gramos de tocino de cerdo

4 dientes de ajo

1 cucharada de pimentón dulce

1 cucharadita de comino en polvo

1 cucharadita de orégano

Sal al gusto

Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Para comenzar con la receta, debemos preparar los ingredientes. Corta la carne de cordero en trozos pequeños y el tocino de cerdo en dados. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas.

Paso 2: Sofreír la carne y el tocino

En el vaso de tu Thermomix, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y programa la velocidad 1, temperatura varoma, durante 5 minutos. Agrega la carne de cordero y el tocino de cerdo y programa la misma velocidad y temperatura durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que se doren por todos lados.

Paso 3: Añadir los ajos y las especias

Una vez que la carne y el tocino estén dorados, agrega las láminas de ajo y programa la velocidad 1, temperatura varoma, durante 2 minutos. A continuación, añade el pimentón dulce, el comino en polvo, el orégano y la sal al gusto. Programa la misma velocidad y temperatura durante 1 minuto para que las especias se integren bien con la carne.

Paso 4: Cocinar a baja temperatura

Para potenciar los sabores y conseguir una textura jugosa, baja la temperatura a 90 grados y programa la velocidad 1 durante 30 minutos. De esta forma, la carne se cocinará lentamente y quedará tierna y sabrosa.

Paso 5: Servir y disfrutar

Una vez finalizado el tiempo de cocción, retira el Ajopringue Manchego de tu Thermomix y sírvelo caliente. Puedes acompañarlo con un buen pan casero o unas patatas fritas, ¡y a disfrutar de esta delicia manchega!

Ahora que conoces todos los secretos de la receta de Ajopringue Manchego con Thermomix, no dudes en prepararlo en casa y sorprender a tu familia y amigos con un plato tradicional y lleno de sabor. ¡Buen provecho!