Delicioso y cremoso: descubre la receta de Risotto cuatro quesos con Thermomix

El risotto cuatro quesos es un plato clásico de la cocina italiana que combina la cremosidad del arroz con la intensidad de cuatro tipos de queso. Con la ayuda de Thermomix, puedes preparar esta receta de manera fácil y rápida. Sigue los pasos a continuación y disfruta de un risotto delicioso y reconfortante.

Ingredientes:

• 320 g de arroz Arborio
• 100 g de queso parmesano rallado
• 100 g de queso gorgonzola
• 100 g de queso mozzarella
• 100 g de queso emmental
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 50 g de mantequilla
• 50 g de aceite de oliva
• 800 ml de caldo de verduras
• 100 ml de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

2. En el vaso de la Thermomix, coloca la cebolla y el ajo picados. Programa la máquina a velocidad 5 durante 5 segundos para picarlos de manera uniforme.

3. A continuación, añade la mantequilla y el aceite de oliva al vaso de la Thermomix. Programa la máquina a temperatura Varoma, velocidad 1 durante 5 minutos.

4. Agrega el arroz Arborio al vaso de la Thermomix y programa la máquina a temperatura Varoma, velocidad 1 durante 2 minutos. Esto ayudará a que el arroz se selle y adquiera un sabor más intenso.

5. Incorpora el vino blanco al vaso de la Thermomix y programa la máquina a temperatura Varoma, velocidad 1 durante 2 minutos. El vino ayudará a realzar el sabor del risotto.

6. A continuación, añade el caldo de verduras caliente al vaso de la Thermomix. Programa la máquina a temperatura Varoma, velocidad 1 durante 14 minutos. Durante este tiempo, el arroz absorberá el caldo y se cocinará lentamente.

7. Mientras tanto, en un recipiente aparte, mezcla los quesos parmesano, gorgonzola, mozzarella y emmental rallados.

8. Pasados los 14 minutos de cocción, retira el vaso de la Thermomix y agrega la mezcla de quesos rallados. Remueve bien para que los quesos se derritan y se integren con el arroz. Añade sal y pimienta al gusto.

9. Vuelve a colocar el vaso en la Thermomix y programa la máquina a temperatura Varoma, velocidad 1 durante 1 minuto más. Esto permitirá que el risotto quede cremoso y los quesos se fundan por completo.

10. Una vez finalizado el tiempo, retira el vaso de la Thermomix y deja reposar el risotto durante unos minutos antes de servirlo. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

¡Tu risotto cuatro quesos está listo para disfrutar! Sirve caliente y acompáñalo con una ensalada fresca o pan recién horneado. ¡Buen provecho!

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