Deliciosos y esponjosos: La receta de Bollitos de limón con almíbar con Thermomix

Descripción

Los bollitos de limón con almíbar son una opción perfecta para disfrutar de un dulce y refrescante postre. Estos bollitos se caracterizan por ser esponjosos y están llenos de sabor a limón. La receta utiliza la Thermomix para facilitar el proceso de preparación y obtener unos resultados perfectos. ¡Anímate a probarlos!

Ingredientes

• 250 g de harina
• 150 g de azúcar
• 2 huevos
• 100 g de mantequilla
• Ralladura de 2 limones
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 200 ml de leche
• Para el almíbar:
• 150 ml de agua
• 150 g de azúcar
• Jugo de 2 limones

Preparación

Paso 1: Preparación de la masa

En el vaso de la Thermomix, añade la harina, el azúcar, los huevos, la mantequilla, la ralladura de limón, la levadura en polvo y la sal. Programa la Thermomix a velocidad 4 durante 30 segundos para mezclar todos los ingredientes correctamente.

Paso 2: Agregar la leche

Añade la leche al vaso de la Thermomix y programa a velocidad 4 durante 1 minuto para obtener una masa homogénea y suave.

Paso 3: Reposo de la masa

Retira la masa del vaso y colócala en un recipiente. Cubre con papel film y deja reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora para que la masa tome consistencia.

Paso 4: Formar los bollitos

Una vez que la masa ha reposado, retírala del refrigerador y forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, dejando suficiente espacio entre ellas para que no se peguen durante la cocción.

Paso 5: Horneado de los bollitos

Precalienta el horno a 180°C. Coloca la bandeja con los bollitos en el horno y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y esponjosos.

Paso 6: Preparación del almíbar

Mientras los bollitos se hornean, prepara el almíbar. En una cacerola, mezcla el agua, el azúcar y el jugo de limón. Lleva la mezcla a ebullición y cocina a fuego medio durante 5 minutos, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y se forme un almíbar ligero.

Paso 7: Bañar los bollitos con almíbar

Una vez que los bollitos estén listos, retíralos del horno y colócalos en una rejilla para que se enfríen ligeramente. Con la ayuda de una brocha de cocina, baña los bollitos con el almíbar caliente, asegurándote de cubrir toda su superficie.

Paso 8: Servir y disfrutar

Deja que los bollitos se enfríen completamente antes de servir. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima para decorar si lo deseas. Estos bollitos de limón con almíbar son perfectos para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Deliciosos y esponjosos!

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