Delicious and Easy Recipe: Alubias Pintas con Vino Tinto with Thermomix
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Delicious and Easy Recipe: Alubias Pintas con Vino Tinto with Thermomix
Descripción
Las alubias pintas con vino tinto son un plato tradicional y delicioso de la cocina española. Esta receta, optimizada para Thermomix, te permitirá disfrutar de unas alubias suaves y sabrosas con un toque de vino tinto. Perfecto para cualquier ocasión, este plato es fácil de preparar y seguro que impresionará a tus invitados.
Ingredientes
- 500g de alubias pintas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria grande, picada
- 150g de panceta, cortada en trozos pequeños
- 150g de chorizo, cortado en rodajas
- 200ml de vino tinto
- 500ml de caldo de verduras
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Remojo de las alubias
Antes de comenzar la preparación, es necesario remojar las alubias pintas durante al menos 8 horas. Lávalas bien y colócalas en un recipiente cubiertas con agua fría. Deja que se hidraten durante la noche.
Paso 2: Sofrito de ingredientes
En el vaso de la Thermomix, añade un poco de aceite de oliva y programa la temperatura a Varoma durante 5 minutos. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, la panceta y el chorizo. Sofríe a velocidad 1 inversa.
Paso 3: Cocción de las alubias pintas
Añade las alubias pintas escurridas al vaso de la Thermomix junto con el vino tinto, el caldo de verduras, la hoja de laurel, la sal y la pimienta al gusto. Programa la temperatura a 100°C y el tiempo a 45 minutos a velocidad 1 inversa.
Paso 4: Rectificación de sazón
Una vez finalizada la cocción, prueba las alubias para asegurarte de que están tiernas y bien sazonadas. Si es necesario, ajusta la sal y la pimienta según tu gusto personal.
Paso 5: Servir y disfrutar
Sirve las alubias pintas con vino tinto bien calientes en platos hondos. Puedes acompañarlas con pan crujiente o arroz blanco, si lo deseas. Este plato es perfecto para los días fríos y se disfruta aún más si se marida con un buen vino tinto. ¡Buen provecho!