Delicious and Easy Recipe: Alubias Pintas con Vino Tinto with Thermomix

Descripción

Las alubias pintas con vino tinto son un plato tradicional y delicioso de la cocina española. Esta receta, optimizada para Thermomix, te permitirá disfrutar de unas alubias suaves y sabrosas con un toque de vino tinto. Perfecto para cualquier ocasión, este plato es fácil de preparar y seguro que impresionará a tus invitados.

Ingredientes

• 500g de alubias pintas
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria grande, picada
• 150g de panceta, cortada en trozos pequeños
• 150g de chorizo, cortado en rodajas
• 200ml de vino tinto
• 500ml de caldo de verduras
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1: Remojo de las alubias

Antes de comenzar la preparación, es necesario remojar las alubias pintas durante al menos 8 horas. Lávalas bien y colócalas en un recipiente cubiertas con agua fría. Deja que se hidraten durante la noche.

Paso 2: Sofrito de ingredientes

En el vaso de la Thermomix, añade un poco de aceite de oliva y programa la temperatura a Varoma durante 5 minutos. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, la panceta y el chorizo. Sofríe a velocidad 1 inversa.

Paso 3: Cocción de las alubias pintas

Añade las alubias pintas escurridas al vaso de la Thermomix junto con el vino tinto, el caldo de verduras, la hoja de laurel, la sal y la pimienta al gusto. Programa la temperatura a 100°C y el tiempo a 45 minutos a velocidad 1 inversa.

Paso 4: Rectificación de sazón

Una vez finalizada la cocción, prueba las alubias para asegurarte de que están tiernas y bien sazonadas. Si es necesario, ajusta la sal y la pimienta según tu gusto personal.

Paso 5: Servir y disfrutar

Sirve las alubias pintas con vino tinto bien calientes en platos hondos. Puedes acompañarlas con pan crujiente o arroz blanco, si lo deseas. Este plato es perfecto para los días fríos y se disfruta aún más si se marida con un buen vino tinto. ¡Buen provecho!

Publicaciones relacionadas:

receta de Empanada de queso tierno receta de Brigadeiros de chocolate con thermomix receta de Guisantes con jamón con thermomix receta de Tarta de manzana fácil con thermomix receta de Salsa de mostaza casera con thermomix receta de Rosas de pasta fresca gratinadas con thermomix receta de Cheesecake ligero con thermomix receta de Actimel® casero con thermomix