4 de diciembre de 2024

Descubre la deliciosa receta de Alcachofas con vinagreta de tomate seco con Thermomix

Las alcachofas son un ingrediente versátil y delicioso que se puede preparar de muchas formas diferentes. En esta receta te enseñaremos cómo hacer unas alcachofas con vinagreta de tomate seco utilizando tu Thermomix. Esta combinación de sabores es simplemente irresistible y seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos.

Ingredientes:

8 alcachofas frescas

2 tomates secos

1 diente de ajo

1 cucharada de vinagre de vino tinto

3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparación de las alcachofas

Comienza preparando las alcachofas. Retira las hojas exteriores más duras hasta llegar a las hojas más tiernas. Corta las puntas de las hojas y pela el tallo. Luego, corta las alcachofas por la mitad y retira la parte central con un cuchillo para eliminar los pelos. Pon las alcachofas en un recipiente con agua y unas gotas de limón para evitar que se oxiden.

Paso 2: Preparación de la vinagreta de tomate seco

En el vaso de la Thermomix, coloca los tomates secos, el ajo, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Tritura durante 20 segundos a velocidad 6. Debes obtener una mezcla homogénea y suave.

Paso 3: Cocinar las alcachofas

Escurre las alcachofas y colócalas en el recipiente Varoma. Añade sal al gusto y programa la Thermomix a temperatura Varoma durante 25 minutos a velocidad 1. Las alcachofas deben quedar tiernas y cocidas al finalizar este paso.

Paso 4: Servir

Una vez que las alcachofas estén cocidas, retíralas del Varoma y colócalas en un plato. Vierte la vinagreta de tomate seco sobre las alcachofas y mezcla suavemente para que se impregnen bien de sabores. Puedes decorar con unas hojas de perejil fresco si lo deseas.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas alcachofas con vinagreta de tomate seco. Este plato es perfecto como entrante o acompañamiento, y su sabor intenso y fresco seguramente te sorprenderá. ¡Buen provecho!