Focaccia con Aceitunas

Receta de Focaccia con Aceitunas

La focaccia es un pan plano que se originó en la región de Liguria, Italia. Es conocido por su textura esponjosa y húmeda, así como por su versatilidad en cuanto a los ingredientes. Esta receta de focaccia con aceitunas es perfecta para cualquier ocasión, ya que puede ser servida como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal.

Ingredientes:

• 500 gramos de harina de trigo
• 1 paquete de levadura seca (7 gramos)
• 1 taza de agua tibia
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
• 1 taza de aceitunas sin hueso (negras o verdes)
• 2 cucharadas de romero fresco
• 2 cucharadas de sal gruesa

Preparación:

1. Paso 1: Preparar la masa. En un bol grande, mezclar la harina con la levadura seca, el azúcar y la sal. Agregar el agua tibia y el aceite de oliva y mezclar bien con una cuchara de madera o una batidora de mano con gancho. Amasar la masa durante 6-8 minutos en una superficie limpia y enharinada hasta que esté suave y elástica.
2. Paso 2: Dejar reposar la masa. Colocar la masa en un bol aceitado y cubrirlo con film transparente o un paño de cocina limpio. Dejar reposar durante 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire o hasta que la masa doble su tamaño.
3. Paso 3: Precalentar el horno. Precalentar el horno a 220°C.
4. Paso 4: Preparar la focaccia. En una bandeja para horno, colocar un poco de aceite de oliva y esparcirlo bien con las manos por toda la superficie. Colocar la masa sobre la bandeja y presionar con los dedos para que se extienda hasta cubrir toda la superficie. Agregar las aceitunas y el romero por encima de la masa y presionar ligeramente con los dedos. Es importante asegurarse de que las aceitunas estén distribuidas uniformemente.
5. Paso 5: Hornear la focaccia. Espolvorear la sal gruesa por toda la superficie de la masa y llevar al horno durante 20-25 minutos o hasta que la focaccia esté dorada y crujiente por encima.
6. Paso 6: Servir la focaccia. Sacar la focaccia del horno y dejar enfriar ligeramente antes de cortar en porciones. Servir como aperitivo, acompañamiento o plato principal.

Esta focaccia con aceitunas es una deliciosa opción para compartir con amigos y familiares. Puedes experimentar con diferentes ingredientes, como queso parmesano, tomates secos o cebolla caramelizada, para crear tu propia versión de la focaccia perfecta. ¡Que lo disfrutes!

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