Gazpacho de Melocotón con monsieur cuisine

Receta de Gazpacho de Melocotón con Monsieur Cuisine

El gazpacho es una sopa fría típica de la cocina española que se prepara a base de hortalizas crudas, principalmente tomate, pimiento, pepino y cebolla. En esta ocasión, vamos a preparar una versión diferente, con un toque dulce y refrescante de melocotón.

Ingredientes

• 4 melocotones
• 1 tomate grande
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pepino pequeño
• 1/4 cebolla roja
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 litro de agua fría
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Para empezar, pelamos los melocotones y los cortamos en trozos. Lavamos el tomate, el pimiento y el pepino y los cortamos también en trozos. Pelamos la cebolla y los dientes de ajo y los picamos finamente.

Paso 2: Triturar los ingredientes

Colocamos todos los ingredientes en la jarra del Monsieur Cuisine y trituramos a velocidad máxima durante un minuto.

Paso 3: Añadir el agua y mezclar

Añadimos el medio litro de agua fría a la mezcla y mezclamos todo de nuevo durante otro minuto a velocidad máxima para que todos los ingredientes queden bien integrados.

Paso 4: Rectificar la sazón

Probamos la mezcla y rectificamos la sazón con sal, pimienta y una cucharada de vinagre de vino blanco. Mezclamos todo de nuevo durante unos segundos para integrar los nuevos ingredientes.

Paso 5: Dejar enfriar

Dejamos enfriar el gazpacho en la nevera durante al menos una hora. Servimos bien frío con cubitos de hielo si es necesario.

Conclusión

Este delicioso gazpacho de melocotón es una opción fresca y saludable para los días de calor. La combinación de melocotón, tomate y pimiento le da un toque dulce y ácido al mismo tiempo que la hace un plato único y mediterráneo. Además, su presentación es colorida y atractiva, perfecta para una cena al aire libre o una reunión familiar.

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