Lomo al vino con olla GM
Receta de Lomo al Vino con Olla GM
El lomo al vino es un plato delicioso y sabroso que se prepara con lomo de cerdo y vino tinto. Es una receta perfecta para ocasiones especiales o cenas en familia. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar este exquisito plato utilizando la olla GM, una olla programable que nos facilitará la tarea y nos permitirá obtener un resultado perfecto.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de lomo de cerdo
- 2 tazas de vino tinto
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de romero
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comenzaremos pelando y picando finamente la cebolla y los dientes de ajo. Luego, pelaremos las zanahorias y las cortaremos en rodajas.
Paso 2: Dorar el lomo
En la olla GM, seleccionaremos la opción «Dorar» y añadiremos un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agregaremos el lomo de cerdo y lo doraremos por todos lados para sellar los jugos.
Paso 3: Añadir los ingredientes
Añadiremos la cebolla y los ajos picados junto con las zanahorias en rodajas al lomo dorado. Incorporaremos también las hojas de laurel y la ramita de romero. Removeremos todo para que los ingredientes se mezclen bien.
Paso 4: Cocinar a presión
Cerraremos la olla GM y seleccionaremos la opción «Cocinar a presión». Ajustaremos la temperatura a 120 grados y el tiempo a 40 minutos. Dejaremos que la olla se cocine lentamente y los sabores se integren.
Paso 5: Añadir el vino
Una vez que haya pasado el tiempo de cocción, abriremos la olla con cuidado y añadiremos el vino tinto. Removeremos suavemente para que se integre con la salsa y los ingredientes.
Paso 6: Cocinar a fuego lento
Cerraremos nuevamente la olla GM y seleccionaremos la opción «Cocinar a fuego lento». Ajustaremos la temperatura a 100 grados y el tiempo a 20 minutos. Dejaremos que la salsa se reduzca y el lomo se impregne del sabor del vino.
Paso 7: Rectificar sazón
Una vez que haya pasado el tiempo de cocción, abriremos la olla y probaremos la salsa. Si es necesario, añadiremos sal y pimienta al gusto y removeremos para que se integren los sabores.
Paso 8: Servir
Serviremos el lomo al vino en platos individuales, acompañado de la salsa y las zanahorias. Podemos decorar con unas hojas de romero fresco si lo deseamos. Este delicioso plato se puede acompañar con puré de patatas o una ensalada fresca.
¡Y ya estará listo nuestro exquisito lomo al vino con olla GM! Este plato es perfecto para compartir con familia y amigos, y seguro será todo un éxito en cualquier ocasión especial. ¡Buen provecho!
