27 de julio de 2024

PAN DE LECHE con MAMBO

Receta de Pan de Leche con Mambo

El pan de leche es un clásico en la repostería, ideal para disfrutar en el desayuno o la merienda. En esta receta, te enseñaremos a prepararlo de forma fácil y rápida utilizando el robot de cocina Mambo. El resultado será un pan suave y esponjoso, perfecto para untar con mermelada o disfrutar solo.

Ingredientes:

500 gr de harina de trigo

200 ml de leche tibia

50 gr de azúcar

10 gr de levadura fresca

50 gr de mantequilla derretida

1 huevo

1 cucharadita de sal

Preparación:

Paso 1: Activar la levadura

En el vaso de la Mambo, coloca la leche tibia y desmenuza la levadura fresca. Añade una cucharadita de azúcar y remueve suavemente para disolverla. Deja reposar durante 10 minutos para que la levadura se active. Verás que se formará una espuma en la superficie.

Paso 2: Preparar la masa

En el bol de la Mambo, coloca la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla derretida y el huevo. Conecta el robot de cocina y selecciona la función de amasado. Programa la velocidad media y deja que la Mambo amase durante 5 minutos, hasta obtener una masa homogénea y elástica.

Paso 3: Reposo de la masa

Retira la masa del bol de la Mambo y colócala en un recipiente ligeramente engrasado con aceite. Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que la masa duplique su tamaño.

Paso 4: Dar forma al pan

Una vez que la masa ha fermentado, vuelve a colocarla en el bol de la Mambo. Amasa durante 1 minuto para quitar el exceso de aire. Luego, divide la masa en porciones del tamaño deseado y dales forma redonda. Colócalas en una bandeja de horno previamente enharinada o con papel de hornear.

Paso 5: Segundo reposo

Cubre la bandeja con un paño limpio y deja reposar durante 30 minutos, o hasta que las porciones de masa hayan vuelto a aumentar su tamaño.

Paso 6: Horneado

Pre-calienta el horno a 180°C. Una vez que el horno esté caliente, coloca la bandeja con el pan de leche en el centro. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los panes estén dorados en la superficie.

Paso 7: Enfriado

Una vez que los panes estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla. Esto permitirá que el pan se airee y conserve su textura esponjosa.

Ahora que has terminado de preparar tu delicioso pan de leche con Mambo, puedes disfrutarlo recién hecho o guardarlo en un recipiente hermético para disfrutarlo más adelante. ¡Buen provecho!