Potaje de Vigilia con Monsieur Cuisine

Descripción

El potaje de vigilia es un plato tradicional de la cocina española, especialmente consumido durante la Cuaresma. Esta receta combina sabores y texturas deliciosas, y con la ayuda del Monsieur Cuisine, su preparación será más fácil que nunca. Este potaje es perfecto para aquellos que siguen una dieta vegetariana o para aquellos que simplemente desean disfrutar de una comida reconfortante y saludable.

Ingredientes

• 250g de garbanzos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 2 zanahorias
• 100g de espinacas
• 100g de acelgas
• 1 patata
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de pimentón picante (opcional)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Remojar los garbanzos

Enjuaga los garbanzos y colócalos en un recipiente con agua suficiente para cubrirlos. Déjalos en remojo durante al menos 8 horas o durante la noche.

Paso 2: Preparación de los ingredientes

Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lavar y cortar los pimientos en trozos pequeños. Pelar y cortar la zanahoria y la patata en cubos. Lavar las espinacas y las acelgas.

Paso 3: Cocinar los garbanzos

Coloca los garbanzos remojados en la Monsieur Cuisine. Agrega agua suficiente para cubrir los garbanzos y añade sal al gusto. Programa la Monsieur Cuisine a 100°C durante 40 minutos.

Paso 4: Sofreír las verduras

En un sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y las zanahorias. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 5: Añadir los ingredientes a la Monsieur Cuisine

Agrega las verduras sofritas a la Monsieur Cuisine una vez que los garbanzos estén cocidos. Añade también el tomate picado, las espinacas, las acelgas, la hoja de laurel, el pimentón dulce y el pimentón picante (opcional). Programa la Monsieur Cuisine a 90°C durante 20 minutos.

Paso 6: Ajustar la consistencia

Si el potaje está demasiado espeso, puedes agregar un poco más de agua caliente hasta obtener la consistencia deseada. Añade sal y pimienta al gusto y deja que hierva durante 5 minutos más.

Paso 7: Servir

Sirve el potaje de vigilia caliente en platos hondos. Puedes acompañarlo con pan crujiente o tortas de maíz. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional!

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