Quinoa con Verduras con MAMBO
Receta de Quinoa con Verduras con MAMBO
La quinoa es un superalimento perfecto para aquellos que buscan una alimentación saludable y equilibrada. Es una fuente rica de proteínas, fibras, vitaminas y minerales. Además, es fácil de preparar y se puede combinar con una amplia variedad de ingredientes diferentes. En esta receta, vamos a preparar una deliciosa quinoa con verduras utilizando la olla MAMBO. ¡Comencemos!
Ingredientes
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 calabacín picado
- 1 zanahoria picada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Enjuagar la quinoa
Antes de comenzar la preparación, es necesario enjuagar la quinoa para eliminar cualquier impureza que pueda tener. Para ello, coloque la quinoa en un colador y lávela con agua fría hasta que el agua salga clara. Este paso es importante para evitar que la quinoa tenga un sabor amargo después de cocinarla.
Paso 2: Cocinar la quinoa
Una vez que la quinoa esté enjuagada, colóquela en la olla MAMBO junto con dos tazas de agua. Asegúrese de que la quinoa esté completamente cubierta de agua. Cierre la tapa de la olla y seleccione la opción «Cocción al vapor» a 180°C durante 15 minutos.
Paso 3: Preparar las verduras
Mientras la quinoa se está cocinando, prepare las verduras. Pique la cebolla, el ajo, los pimientos, el calabacín y la zanahoria en trozos pequeños y uniformes.
Paso 4: Saltear las verduras
Una vez que la quinoa esté cocida, retire la olla MAMBO de la fuente de calor y deje que la presión se libere de forma natural. Abra la tapa y retire la quinoa de la olla. Reserve. En la misma olla, seleccione la opción «Freír» y caliente dos cucharadas de aceite de oliva. Agregue la cebolla y el ajo y saltee durante 2 minutos. Después, agregue el resto de las verduras y saltee durante otros 5 minutos, o hasta que estén tiernas.
Paso 5: Combinar la quinoa y las verduras
Una vez que las verduras estén listas, agregue la quinoa a la olla y mezcle todo muy bien. Sazone con sal y pimienta al gusto. Seleccione la opción «Cocción al vapor» a 180°C durante 5 minutos para calentar todo y permitir que los sabores se mezclen.
Paso 6: Servir
Sirva la quinoa con verduras caliente y disfrute de una comida saludable y deliciosa.
Conclusión
Esta receta de quinoa con verduras es una opción perfecta para aquellos que buscan una alimentación saludable y equilibrada, pero que no quieren sacrificar el sabor. Además, es muy fácil de preparar con la ayuda de la olla MAMBO. ¡Disfrútela!
