Albóndigas al Varoma en salsa casera con Thermomix

Descripción

Las albóndigas al Varoma en salsa casera son una deliciosa opción para disfrutar en familia. Esta receta, optimizada para Thermomix, te permite preparar unas albóndigas jugosas y llenas de sabor, cocinadas al vapor y acompañadas de una salsa casera irresistible. ¡No podrás resistirte a probarlas!

Ingredientes

• 500 gramos de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
• 1 huevo
• 50 gramos de pan rallado
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Para la salsa:
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 800 gramos de tomate triturado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y azúcar al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar las albóndigas

En un bol, mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta hasta obtener una masa homogénea. Forma albóndigas del tamaño deseado y reserva.

Paso 2: Preparar la salsa

Pela y trocea la cebolla, los ajos y la zanahoria. En el vaso de la Thermomix, añade el aceite de oliva y programa **Varoma, 5 minutos, velocidad 1**. Después, añade la cebolla, los ajos y la zanahoria troceados y programa **Varoma, 5 minutos, velocidad 1**.

Paso 3: Cocinar las albóndigas

Coloca las albóndigas en el recipiente Varoma, asegurándote de que haya espacio entre ellas para que se cocinen adecuadamente al vapor. Sitúa el Varoma en su posición y programa **Varoma, 25 minutos, velocidad 1**.

Paso 4: Preparar la salsa casera

Añade el tomate triturado al vaso de la Thermomix y programa **100°C, 10 minutos, velocidad 1**. Luego, tritura la salsa durante unos segundos a velocidad progresiva 5-10, hasta que obtengas la textura deseada. Añade sal y azúcar al gusto y programa **100°C, 5 minutos, velocidad 2**.

Paso 5: Finalizar la receta

Una vez finalizado el tiempo de cocción de las albóndigas, retira el Varoma y añade las albóndigas a la salsa casera en el vaso de la Thermomix. Programa **100°C, 5 minutos, velocidad 1** para que se integren los sabores.

¡Y ya está! Tus albóndigas al Varoma en salsa casera con Thermomix están listas para ser disfrutadas. Puedes acompañarlas con un poco de arroz, patatas o pasta, según tu preferencia. ¡Buen provecho!

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