9 de diciembre de 2023

receta de Arroz negro seco con rape con thermomix

Receta de Arroz Negro Seco con Rape con Thermomix

El arroz negro seco con rape es un plato delicioso y lleno de sabor que combina el gusto intenso del arroz negro con la textura suave y apetitosa del rape. En esta receta, te mostraremos cómo preparar este exquisito plato utilizando la Thermomix, un electrodoméstico que hará todo el trabajo por ti, resultando en un resultado perfecto en cada ocasión.

Ingredientes:

300 gramos de arroz negro
400 gramos de rape, cortado en trozos
1 cebolla, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, cortado en cubos
1 pimiento verde, cortado en cubos
3 tomates maduros, pelados y picados
1 sobre de tinta de calamar
750 ml de caldo de pescado
Aceite de oliva extra virgen
Pimienta negra
Sal

Preparación:

Paso 1: Sofrito

Comenzaremos preparando el sofrito para nuestro arroz negro. En la Thermomix, programa velocidad 1, temperatura varoma, durante 5 minutos para calentar el aceite de oliva. A continuación, añade la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el pimiento verde. Programa velocidad 1, temperatura varoma, durante 8 minutos hasta que las verduras estén bien pochadas y doradas.

Paso 2: Sofrito de tomate

Ahora, añade los tomates picados al sofrito y programa velocidad 1, temperatura varoma, durante 5 minutos más para cocinar los tomates y obtener una salsa espesa.

Paso 3: Preparar el caldo de pescado

Mientras el sofrito se cocina, puedes preparar el caldo de pescado. En una cacerola aparte, calienta el caldo de pescado a fuego medio.

Paso 4: Preparar el arroz negro

Añade el arroz negro y el sobre de tinta de calamar al sofrito. Programa velocidad cuchara, temperatura varoma, durante 2 minutos para mezclar todo bien.

Paso 5: Cocinar el arroz

Ahora, incorpora poco a poco el caldo de pescado caliente al arroz negro en la Thermomix. Programa velocidad cuchara, temperatura varoma, durante 15 minutos. Asegúrate de ir añadiendo el caldo poco a poco, permitiendo que el arroz absorba el líquido antes de agregar más.

Paso 6: Añadir el rape

Cuando falten 5 minutos para que termine el tiempo de cocción del arroz, añade los trozos de rape a la Thermomix. Programa velocidad cuchara, temperatura varoma, durante los últimos 5 minutos.

Paso 7: Reposo

Una vez finalizada la cocción, deja reposar el arroz dentro de la Thermomix con la tapa cerrada durante 5 minutos antes de servir. Esta pausa permitirá que los sabores se mezclen y se potencien.

Paso 8: Servir

Finalmente, sirve el arroz negro seco con rape caliente en platos individuales. Puedes decorar con algunas hojas de perejil fresco picado y acompañar con unas rodajas de limón para añadir un toque cítrico al plato. ¡Disfruta de esta deliciosa y sabrosa receta!

Con esta receta de arroz negro seco con rape con Thermomix, podrás sorprender a familiares y amigos con un plato sofisticado y lleno de sabor. Atrévete a probar esta versión deliciosa y saludable de un clásico de la gastronomía mediterránea.