receta de Coliflor y bacon crunchy con bechamel de pesto y crumble de anacardos con thermomix

Receta de Coliflor y bacon crunchy con bechamel de pesto y crumble de anacardos con thermomix

Descripción

Esta deliciosa receta combina la suavidad de la coliflor con el crujiente del bacon y el sabor intenso de la bechamel de pesto. Además, el crumble de anacardos le da un toque de textura y sabor que la hace irresistible. Con la ayuda de la thermomix, podrás preparar este plato en poco tiempo y sorprender a tus comensales con una opción saludable y llena de sabor.

Ingredientes

• 1 coliflor mediana
• 200 g de bacon cortado en tiras
• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 500 ml de leche
• 50 ml de pesto
• 100 g de anacardos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Precalienta el horno a 200°C.

Paso 2: Lava y corta la coliflor en pequeños ramilletes.

Paso 3: En una bandeja de horno, coloca los ramilletes de coliflor y rocíalos con aceite de oliva. Espolvorea sal y pimienta al gusto. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén tiernos y dorados.

Paso 4: Mientras la coliflor se hornea, prepara el bacon crunchy. En una sartén, derrite un poco de mantequilla y añade las tiras de bacon. Cocina a fuego medio hasta que estén crujientes. Retira del fuego y reserva.

Paso 5: Para preparar la bechamel de pesto, coloca en el vaso de la thermomix la mantequilla y programa 3 minutos a 100°C, velocidad 2.

Paso 6: Añade la harina y programa 2 minutos a 100°C, velocidad 2.

Paso 7: Agrega la leche y programa 5 minutos a 90°C, velocidad 4.

Paso 8: Incorpora el pesto y mezcla durante 30 segundos a velocidad 3. Reserva la bechamel de pesto.

Paso 9: Para preparar el crumble de anacardos, coloca los anacardos en el vaso de la thermomix y tritura durante 10 segundos a velocidad 5. Reserva el crumble.

Paso 10: En una fuente apta para horno, coloca los ramilletes de coliflor horneados y el bacon crunchy por encima.

Paso 11: Vierte la bechamel de pesto sobre la coliflor y el bacon, asegurándote de cubrir todos los ingredientes.

Paso 12: Espolvorea el crumble de anacardos sobre la bechamel.

Paso 13: Hornea durante 15 minutos o hasta que el crumble esté dorado y crujiente.

Paso 14: Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores y texturas.

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