27 de enero de 2024

receta de Crema de garbanzos y coliflor

Receta de Crema de garbanzos y coliflor

Descripción

La crema de garbanzos y coliflor es una deliciosa y saludable opción para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta combina la suavidad de los garbanzos con el sabor y la textura de la coliflor, creando una crema cremosa y reconfortante. Además, es una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta diaria. Esta receta es fácil de preparar y perfecta para compartir con amigos y familiares.

Ingredientes

1 taza de garbanzos cocidos

1/2 coliflor mediana, cortada en floretes

1 cebolla pequeña, picada

2 dientes de ajo, picados

2 cucharadas de aceite de oliva

4 tazas de caldo de verduras

1 cucharadita de comino en polvo

1 cucharadita de pimentón

Sal y pimienta al gusto

Jugo de limón (opcional)

Cilantro fresco para decorar

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lava y escurre los garbanzos cocidos. Corta la coliflor en floretes pequeños. Pica la cebolla y los dientes de ajo.

Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Sofríe durante 5 minutos, hasta que estén dorados y fragantes.

Paso 3: Cocinar la coliflor

Añade los floretes de coliflor a la olla y cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. La coliflor debe estar tierna pero no demasiado blanda.

Paso 4: Añadir los garbanzos y las especias

Agrega los garbanzos cocidos a la olla y mezcla bien con la coliflor. Espolvorea el comino en polvo y el pimentón sobre los ingredientes. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Paso 5: Cocinar la mezcla

Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 15 minutos, asegurándote de que todos los ingredientes se cocinen y se combinen correctamente.

Paso 6: Triturar la crema

Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, usando una batidora de mano o una licuadora, tritura la crema hasta obtener una textura suave y cremosa. Añade más caldo de verduras si deseas una consistencia más líquida.

Paso 7: Servir y decorar

Sirve la crema de garbanzos y coliflor caliente en platos individuales. Si lo deseas, exprime un poco de jugo de limón sobre cada porción para realzar los sabores. Decora con hojas de cilantro fresco.

Ahora, puedes disfrutar de esta deliciosa crema de garbanzos y coliflor. ¡Buen provecho!