Receta de Lomo y judías verdes con salsa de yogur con Thermomix

Descripción

En esta receta aprenderás a preparar un delicioso plato de lomo de cerdo acompañado de judías verdes y una refrescante salsa de yogur. Utilizando la Thermomix, lograrás una cocción perfecta y un resultado lleno de sabor. Esta receta es ideal para una comida completa y nutritiva.

Ingredientes

• 500g de lomo de cerdo cortado en filetes
• 300g de judías verdes
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 yogur natural
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Preparación de las judías verdes

Comienza lavando y cortando las judías verdes. Recuerda retirar las puntas y las hebras si es necesario. Luego, colócalas en el recipiente Varoma de la Thermomix.

Agrega 500ml de agua en el vaso de la Thermomix. Ubica el Varoma en su posición y programa la máquina a Varoma, velocidad 1, durante 15 minutos.

Una vez que las judías verdes estén tiernas, retíralas del Varoma y resérvalas para más adelante.

2. Preparación de la salsa de yogur

Pela y trocea la cebolla y los dientes de ajo. Añádelos al vaso de la Thermomix y programa 5 segundos, velocidad 5 para picarlos finamente.

A continuación, agrega el yogur natural, la mostaza, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla todo a velocidad 4 durante 10 segundos, hasta obtener una salsa bien integrada. Reserva la salsa en un recipiente aparte.

3. Preparación del lomo de cerdo

Sazona los filetes de lomo de cerdo con sal y pimienta al gusto. Enjuaga el vaso de la Thermomix y sécalo bien.

Coloca los filetes de lomo en el Varoma y programa la máquina a Varoma, velocidad 1, durante 20 minutos. Esto asegurará que el lomo quede jugoso y perfectamente cocinado.

4. Montaje del plato

Una vez que el lomo esté listo, retíralo del Varoma y colócalo en un plato. Acompaña el lomo con las judías verdes previamente cocidas.

Sirve el plato con la salsa de yogur aparte, para que cada comensal pueda añadir la cantidad deseada. Puedes decorar el plato con alguna hierba aromática como perejil o cilantro.

¡Buen provecho!

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