receta de Mayonesa para salmón ahumado
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Mayonesa para Salmón Ahumado
La mayonesa para salmón ahumado es una deliciosa salsa que realza el sabor del salmón ahumado y le aporta una textura suave y cremosa. En esta receta, te enseñaré cómo preparar una mayonesa casera con ingredientes frescos y naturales. ¡Sigue los pasos y disfruta de esta exquisita combinación de sabores!
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 taza de aceite de girasol
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Preparación:
Paso 1: En un recipiente hondo, separa la yema del huevo de la clara. Reserva la clara para otro uso. Asegúrate de que la yema esté a temperatura ambiente para que la mayonesa emulsione correctamente.
Paso 2: Agrega la cucharada de mostaza a la yema y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. La mostaza le dará un sabor especial a la mayonesa y ayudará a estabilizarla.
Paso 3: Añade una pizca de sal y pimienta a la mezcla y revuelve nuevamente para incorporar los sabores. Puedes ajustar la cantidad de sal y pimienta según tu preferencia personal.
Paso 4: Comienza a agregar el aceite de girasol en forma de hilo fino mientras bates constantemente con un batidor de mano o una batidora eléctrica a velocidad baja. La clave para obtener una mayonesa espesa y cremosa es agregar el aceite lentamente y batir constantemente para emulsionar los ingredientes.
Paso 5: Continúa batiendo y agregando el aceite en forma de hilo fino hasta que la mayonesa adquiera la consistencia deseada. Si prefieres una mayonesa más espesa, agrega menos aceite; si prefieres una mayonesa más ligera, agrega un poco más de aceite. Recuerda que la consistencia final también dependerá del tiempo de batido.
Paso 6: Una vez que la mayonesa haya alcanzado la consistencia deseada, agrega la cucharada de jugo de limón y mezcla suavemente para incorporarlo. El jugo de limón le dará un toque cítrico y fresco a la mayonesa, realzando el sabor del salmón ahumado.
Paso 7: Prueba la mayonesa y ajusta el sazón si es necesario. Puedes agregar más sal, pimienta o jugo de limón según tu preferencia personal. Recuerda que el salmón ahumado ya tiene un sabor intenso, así que es importante equilibrar los sabores de la mayonesa para complementarlo.
Paso 8: Transfiere la mayonesa a un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador hasta el momento de servir. La mayonesa casera se conserva bien en el refrigerador durante aproximadamente una semana, siempre y cuando esté correctamente refrigerada.
Paso 9: Una vez que estés listo para disfrutar de tu mayonesa para salmón ahumado, sírvela fría junto con el salmón ahumado. Puedes untarla sobre pan tostado, acompañarla con verduras frescas o utilizarla como aderezo para ensaladas.
¡Ahora estás listo para deleitar a tus invitados con esta exquisita mayonesa para salmón ahumado! Disfruta de la combinación perfecta de sabores y texturas que realzarán cualquier plato con salmón ahumado.