16 de enero de 2024

receta de Pan toscano: pan sin sal con thermomix

Receta de Pan Toscano sin sal con Thermomix

El pan toscano es un clásico de la cocina italiana. Se caracteriza por su textura rústica y su sabor profundo. En esta receta, aprenderemos a hacer un delicioso pan toscano sin sal utilizando la Thermomix. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes:

500 g de harina de trigo
7 g de levadura seca de panadería
350 ml de agua tibia
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Paso 1: En el vaso de la Thermomix, añade el agua tibia y la levadura seca de panadería. Programa a 37°C durante 2 minutos para activar la levadura.

Paso 2: Agrega la harina de trigo y el aceite de oliva al vaso. Programa a velocidad espiga durante 3 minutos. Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina hasta obtener una consistencia elástica, pero no demasiado dura.

Paso 3: Transfiere la masa a un recipiente ligeramente enharinado y cubre con un paño húmedo. Deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Paso 4: Amasa ligeramente la masa para eliminar el aire. Dale forma de pan redondo y colócalo en una bandeja de horno forrada con papel encerado. Haz unos cortes en la parte superior del pan para ayudar a que se expanda durante la cocción.

Paso 5: Cubre el pan con un paño húmedo y deja reposar nuevamente durante 30 minutos.

Paso 6: Precalienta el horno a 220°C.

Paso 7: Hornear el pan a 220°C durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y el pan suene hueco cuando se golpee ligeramente en la parte inferior.

Paso 8: Una vez horneado, retira el pan del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo y disfrutarlo.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso y auténtico pan toscano sin sal, hecho en casa con la ayuda de tu Thermomix. Podrás disfrutarlo con tus comidas favoritas y sorprender a tu familia y amigos con tus habilidades de panadería.