Refrescante y deliciosa: receta de sopa fría de apio y tomate con Thermomix

Esta sopa fría es perfecta para los días calurosos de verano. Con el Thermomix, podrás prepararla de manera rápida y sencilla, y disfrutar de un plato ligero y sabroso. El apio y el tomate le dan un sabor fresco y delicioso que te sorprenderá. ¡Anímate a probarla!

Ingredientes:

• 500g de tomates maduros
• 2 tallos de apio
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 50ml de aceite de oliva
• 500ml de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Hoja de albahaca para decorar

Preparación:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lava los tomates y córtalos en cuartos. Limpia los tallos de apio y córtalos en trozos. Pela la cebolla y el ajo, y córtalos en trozos.

Paso 2: Sofreír los vegetales

En el vaso del Thermomix, coloca la cebolla, el ajo, el apio y el aceite de oliva. Programa 5 minutos a 120°C, velocidad 1.

Paso 3: Cocinar los tomates

Añade los tomates al vaso y programa 10 minutos a 100°C, velocidad 1.

Paso 4: Triturar los ingredientes

Una vez cocidos los vegetales, tritura todo en el vaso durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.

Paso 5: Añadir el caldo de verduras

Incorpora el caldo de verduras al vaso y programa 5 minutos a 100°C, velocidad 1.

Paso 6: Salpimentar y enfriar

Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Deja enfriar la sopa en el vaso del Thermomix durante unos minutos.

Paso 7: Servir la sopa

Una vez que la sopa esté a temperatura ambiente, sírvela en platos individuales. Decora con hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva.

¡Disfruta de esta refrescante sopa fría de apio y tomate con Thermomix en cualquier momento del día! Es ideal como entrante o como plato principal en una comida ligera. ¡Buen provecho!

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