Risotto de lacon y pimientos asados con MAMBO
Risotto de Lacon y Pimientos Asados con MAMBO
El risotto es un platillo italiano que ha conquistado paladares en todo el mundo. La receta original es muy simple, pero no por ello deja de ser deliciosa. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una versión de risotto de lacon y pimientos asados con la ayuda de MAMBO. Este robot de cocina es ideal para cocinar sin complicaciones.
Ingredientes
- 1 taza de arroz arbóreo
- 1/2 taza de vino blanco
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de pimiento asado picado
- 150 gramos de lacon en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Sofreír el Lacon
Antes de comenzar con la preparación del risotto, debes programar a MAMBO para que caliente a 120°C. Luego, agrega el aceite de oliva y la mantequilla en la olla. Cuando esté caliente, coloca el lacon y sofríe durante 5 minutos. Luego, retira el lacon de la olla y reserva en un plato.
Paso 2: Sofreír la Cebolla y el Pimiento
Con la misma olla y sin retirar los restos del lacon, añade la cebolla picada y el pimiento asado. Sofríe durante 5 minutos hasta que estén dorados.
Paso 3: Añadir el Arroz y Sofreír
A continuación, agrega el arroz y mezcla con la cebolla y el pimiento. Sofríe durante 2 minutos. Este es un paso muy importante, ya que rostizar el arroz hará que el risotto tenga una textura cremosa.
Paso 4: Agregar el Vino
Es momento de añadir el vino blanco. Vierte lentamente el vino en la olla y mezcla constantemente para que el arroz absorba el líquido. Sofríe a fuego medio hasta que el arroz haya absorbido todo el vino.
Paso 5: Añadir el Caldo de Pollo
Una vez que el arroz haya absorbido todo el vino, es tiempo de agregar el caldo de pollo. Vierte lentamente 1 taza de caldo y mezcla constantemente hasta que el arroz lo haya absorbido. Repite el mismo proceso con el resto del caldo de pollo, una taza a la vez.
Paso 6: Agregar el Lacon y el Queso Parmesano
Después de que el arroz haya absorbido todo el caldo de pollo, ahora es momento de reincorporar el lacon que reservaste. Agrega también el queso parmesano y mezcla todo. Sofríe durante 2 minutos más.
Paso 7: Servir
Sirve el risotto en un plato hondo y espolvorea un poco de queso parmesano encima. Si lo deseas, puedes agregar un poco de perejil picado para darle un toque de color. Disfruta este delicioso platillo italiano con un buen vino blanco.
Conclusión
Ahora sabes cómo preparar un risotto de lacon y pimientos asados con la ayuda de MAMBO. Es ideal para una comida o cena especial que querrás compartir con tus seres queridos. Recuerda seguir los pasos con cuidado y disfrutar de la comida con tus comensales.
