Tarta mousse de mascarpone y fresas con MAMBO
Deliciosa tarta mousse de mascarpone y fresas con MAMBO
Esta tarta es perfecta para cualquier ocasión especial, ya sea un cumpleaños o una cena con amigos. La combinación de sabores dulces y cremosos de la mousse de mascarpone y las fresas frescas es simplemente irresistible. Además, con la ayuda de tu robot de cocina MAMBO, la preparación es súper fácil y rápida. ¡Vamos a cocinar juntos!
Ingredientes para la tarta mousse de mascarpone y fresas con MAMBO
- 250 gramos de queso mascarpone
- 500 gramos de fresas frescas
- 200 gramos de azúcar
- 500 ml de nata para montar
- 4 huevos
- 1 paquete de galletas tipo digestive
- 100 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 1 sobre de gelatina en polvo sin sabor
Preparación de la tarta mousse de mascarpone y fresas con MAMBO
Paso 1: Preparar la base de galletas
Comenzamos triturando las galletas tipo digestive en el robot de cocina MAMBO, utilizando el accesorio de cuchilla. Cuando estén bien trituradas, añadimos la mantequilla previamente derretida y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.
Vertemos la mezcla de galletas en un molde para tarta previamente engrasado y con la ayuda de una cuchara o espátula, presionamos hasta que quede bien compacta. Llevamos el molde al refrigerador durante 30 minutos para que la base se enfríe y se endurezca.
Paso 2: Preparar la mousse de mascarpone
En un bol aparte, mezclamos el queso mascarpone con 100 gramos de azúcar y la esencia de vainilla, hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Reservamos.
Luego, separamos las claras de las yemas de los huevos. En otro bol batimos las claras a punto de nieve, agregando gradualmente 50 gramos de azúcar hasta que queden bien firmes.
Por último, en otro bol batimos la nata para montar hasta que quede bien firme. Agregamos la mezcla de mascarpone y después las claras batidas a punto de nieve. Mezclamos con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea. Reservamos en el refrigerador hasta su uso.
Paso 3: Preparar las fresas
Lavamos y cortamos las fresas en cubos pequeños. En una olla pequeña agregamos 50 gramos de azúcar y las fresas cortadas. Cocinamos a fuego medio por 5 minutos, hasta que las fresas estén suaves y hayan liberado su jugo.
Colocamos la gelatina en polvo en un bol pequeño y agregamos tres cucharadas de agua fría. Removemos hasta que la gelatina se disuelva y luego la agregamos a las fresas. Mezclamos bien y reservamos para su uso.
Paso 4: Armar la tarta mousse de mascarpone y fresas
Sacamos el molde de tarta del refrigerador y vertemos la mitad de la mousse de mascarpone sobre la base de galletas. Luego agregamos la mitad de las fresas cocidas encima de la mousse de mascarpone. Vertemos el resto de la mousse de mascarpone sobre las fresas y agregamos el resto de las fresas encima de la mousse.
Refrigeramos la tarta durante al menos 2 horas antes de servir. Servimos la tarta decorando con más fresas frescas.
¡Y listo! Ya tienes tu deliciosa tarta mousse de mascarpone y fresas con MAMBO.
