Turron de Jijona con MAMBO
Receta de Turrón de Jijona con Mambo
El turrón de Jijona es un dulce tradicional de la Navidad en España. Su textura suave y su sabor a almendra lo convierten en un favorito para muchas personas. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer un delicioso turrón de Jijona utilizando la ayuda del robot de cocina Mambo. ¡No te pierdas este dulce tan especial!
Ingredientes:
- 500 g de almendras crudas
- 300 g de miel
- 150 g de azúcar
- 1 clara de huevo
- 1 pizca de sal
- Papel de horno
Preparación:
1. Preparación de los ingredientes:
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Pesa las almendras crudas y reserva. También pesa la miel y el azúcar y colócalos en recipientes separados. Separa la clara de huevo y reserva en un tazón pequeño. Prepara el papel de horno para forrar el molde.
2. Triturado de las almendras:
Coloca las almendras crudas en el vaso del Mambo y selecciona la función «Picar» durante 10 segundos. Debes obtener una textura de almendra molida, pero sin llegar a convertirla en polvo. Reserva en un recipiente aparte.
3. Preparación del almíbar:
En el vaso del Mambo, añade la miel y el azúcar. Selecciona la función «Cocción» a 100°C durante 5 minutos. Esto permitirá que el azúcar se disuelva y se forme un almíbar espeso.
4. Mezcla de ingredientes:
Agrega la clara de huevo y una pizca de sal al vaso del Mambo con el almíbar. Selecciona la función «Mezclar» a velocidad media durante 1 minuto. Esto ayudará a que la clara de huevo se integre perfectamente al almíbar.
5. Incorporación de las almendras:
Añade las almendras molidas al vaso del Mambo y selecciona la función «Mezclar» a velocidad baja durante 30 segundos. Debes obtener una mezcla homogénea y pegajosa.
6. Moldeado del turrón:
Forra un molde rectangular con papel de horno y vierte la mezcla del turrón dentro. Presiona bien con una cuchara para que quede compacto y nivelado. Cubre con otra capa de papel de horno y presiona suavemente.
7. Reposo y enfriamiento:
Deja reposar el turrón en el molde a temperatura ambiente durante al menos 24 horas. Esto permitirá que adquiera la textura característica del turrón de Jijona. Después, refrigera en el frigorífico durante otras 24 horas para que se endurezca completamente.
8. Presentación y conservación:
Desmolda el turrón y córtalo en porciones del tamaño deseado. Puedes envolver cada porción en papel de horno y atar con una cuerda para darle un toque más tradicional. Conserva en un lugar fresco y seco hasta su consumo.
¡Ahora puedes disfrutar de un delicioso turrón de Jijona casero hecho con la ayuda del Mambo! Este dulce es perfecto para compartir en Navidad o en cualquier ocasión especial. ¡Que lo disfrutes!
