5 de agosto de 2023

Risotto de champiñones con MAMBO

El risotto es uno de los platos más emblemáticos de la cocina italiana, conocido por su cremosidad y su sabor inigualable. En esta ocasión, te proponemos una deliciosa receta de risotto de champiñones cocinado en MAMBO, con un resultado sorprendente y fácil de preparar. Prueba esta receta y disfruta de un platillo exquisito en cualquier momento del día.

Ingredientes

1 taza de arroz Arborio
4 tazas de caldo de pollo
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 taza de champiñones cortados en láminas
1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Antes de comenzar con la preparación, es importante tener todos los ingredientes a mano y el caldo de pollo caliente y listo para ser utilizado.

Paso 1: Picar la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Encender la MAMBO, seleccionar el programa «sofrito» y agregar el aceite de oliva. Esperar a que la MAMBO se caliente.

Paso 2: Colocar la cebolla y el ajo en la MAMBO y sofreír durante 5 minutos, removiendo constantemente con una espátula de silicona.

Paso 3: Agregar los champiñones y sofreír durante 2 minutos hasta que estén dorados.

Paso 4: Añadir el arroz y mezclar todo bien. Sofreír durante 2 minutos hasta que el arroz esté tostado. Esta es una parte crucial del proceso, ya que determina la textura del risotto final.

Paso 5: Añadir el vino blanco y remover hasta que se haya evaporado completamente. Esto le dará un toque de acidez al risotto.

Paso 6: Agregar el caldo de pollo caliente, poco a poco, siempre mezclando suavemente con la espátula de silicona. Esperar a que se cocine el arroz antes de añadir más caldo. Esta parte del proceso puede tardar alrededor de 20 minutos, dependiendo de la potencia de la MAMBO.

Paso 7: Cuando el arroz esté al dente y el risotto esté cremoso, apagar la MAMBO y añadir el queso parmesano rallado. Remover hasta que se haya integrado por completo.

Paso 8: Servir el risotto de champiñones bien caliente, decorado con un poco más de queso parmesano y hojas de perejil fresco.

Con estos sencillos pasos podrás preparar un delicioso risotto de champiñones en MAMBO que dejará a tus comensales sorprendidos. Prueba esta receta y disfruta de la cremosidad y delicioso sabor de este platillo italiano, ¡perfecto para cualquier ocasión!