Vieiras gratinadas de merluza con MAMBO

Receta de Vieiras gratinadas de merluza con MAMBO

Las vieiras gratinadas de merluza son un plato delicioso y elegante que combina la suavidad de las vieiras con el sabor intenso de la merluza. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar este plato utilizando la olla multifuncional MAMBO, que hará que el proceso sea mucho más fácil y rápido. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer estas deliciosas vieiras gratinadas!

Ingredientes:

• 6 vieiras frescas
• 300 gramos de filetes de merluza
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 50 gramos de mantequilla
• 100 ml de vino blanco
• 100 ml de caldo de pescado
• 100 gramos de queso rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza por limpiar las vieiras y los filetes de merluza. Retira cualquier impureza y asegúrate de que estén bien limpios. Pela y pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde.

Paso 2: Sofreír las verduras

En el MAMBO, selecciona la función «Sofreír» y añade la mantequilla. Una vez que se haya derretido, agrega la cebolla, los ajos y los pimientos picados. Sofríe durante 5 minutos, removiendo constantemente.

Temperatura: 120°C

Paso 3: Añadir el pescado

Añade los filetes de merluza a la olla y mezcla bien con las verduras. Vierte el vino blanco y el caldo de pescado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Temperatura: 120°C
Tiempo: 10 minutos

Paso 4: Cocinar las vieiras

Retira la merluza de la olla y colócala en un plato aparte. En el mismo jugo de cocción, añade las vieiras y cocínalas durante 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.

Temperatura: 120°C
Tiempo: 3 minutos por cada lado

Paso 5: Montaje y gratinado

Coloca las vieiras en una fuente apta para horno. Sobre cada vieira, coloca una porción de merluza cocida. Espolvorea queso rallado por encima de cada porción y gratina en el horno precalentado a 200°C durante 5 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Temperatura del horno: 200°C
Tiempo: 5 minutos

Paso 6: Servir

Sirve las vieiras gratinadas de merluza calientes y disfruta de este exquisito plato. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca y arroz blanco, si deseas.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de vieiras gratinadas de merluza utilizando la olla multifuncional MAMBO. Este plato es perfecto para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida gourmet en casa. ¡Buen provecho!

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