receta de Alubias blancas con calabaza light y para niños con thermomix

Deliciosas Alubias blancas con calabaza light y para niños con Thermomix

Las alubias blancas son un platillo tradicional que se puede disfrutar en cualquier época del año. En esta ocasión, le daremos un toque diferente combinando la calabaza para hacer una receta sabrosa, saludable y apta para los niños. Además, utilizaremos la Thermomix para hacer el proceso de cocinado una tarea más sencilla.

Ingredientes

• 250 gramos de alubias blancas
• 200 gramos de calabaza pelada y cortada en cubos pequeños
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 tomate grande pelado y picado
• 1 pimiento verde picado
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 litro de agua
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Dejar las alubias en remojo durante la noche anterior para que se ablanden.
2. Una vez remojadas, lavarlas y escurrirlas.
3. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Trocear el pimiento y el tomate.
4. Encender la Thermomix y programar a velocidad 3 1/2 durante 5 segundos para cortar la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento. Reservar.
5. En el mismo vaso de la Thermomix, añadir la cucharada de aceite de oliva y programar a velocidad 1 temperatura Varoma durante 4 minutos.
6. Añadir la mezcla de cebolla, ajo, tomate y pimiento y programar a velocidad 1 temperatura Varoma durante 8 minutos para sofreirlos.
7. Añadir la calabaza, las alubias escurridas, la hoja de laurel, el comino, el pimentón, el agua, la sal y la pimienta al gusto.
8. Programar a velocidad 1, temperatura Varoma, durante 40 minutos.
9. Remover la olla ocasionalmente, y cuidar de que las alubias no se queden sin agua.
10. Cuando hayan pasado los 40 minutos, retirar la hoja de laurel y programar a velocidad 2 durante 20 segundos para triturar una parte de los ingredientes y conseguir un caldo más denso.
11. Servir caliente en platos hondos y disfrutar de esta deliciosa y saludable receta de alubias blancas con calabaza.

Con estos sencillos pasos y la ayuda de la Thermomix, conseguirás un platillo nutritivo y, sobre todo ¡muy delicioso! Perfecto para toda la familia, pero especialmente para los niños. ¡A disfrutar!

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