Pasta carbonara-curry con MAMBO
Receta de Pasta Carbonara-Curry con MAMBO
La Pasta Carbonara-Curry con MAMBO es una deliciosa combinación entre la clásica pasta carbonara italiana y el exótico sabor del curry. Esta receta fusiona ingredientes tradicionales con un toque de especias, creando un plato único y sabroso. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de esta innovadora receta!
Ingredientes:
- 300g de pasta (preferiblemente espaguetis)
- 200g de panceta o bacon
- 3 huevos
- 50g de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de curry en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- Paso 1: En primer lugar, pon una olla con agua a hervir a fuego alto. Añade sal al agua y cuando esté en ebullición, agrega la pasta. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Una vez lista, escúrrela y reserva.
- Paso 2: Mientras la pasta se cocina, corta la panceta o bacon en trozos pequeños. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y añade la panceta. Cocina hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente unos 5 minutos. Retira la panceta de la sartén y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Paso 3: En un bol aparte, bate los huevos con el queso parmesano rallado. Añade el curry en polvo y mezcla bien. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Paso 4: Una vez que la pasta esté lista y escurrida, añádela a la sartén donde se cocinó la panceta. Remueve bien para que la pasta se impregne de los sabores de la panceta.
- Paso 5: Baja el fuego a medio-bajo y vierte la mezcla de huevos y queso sobre la pasta caliente. Remueve rápidamente para que los huevos se cocinen con el calor residual y se forme una salsa cremosa. Es importante hacerlo rápido para evitar que los huevos se cuajen y se conviertan en trozos.
- Paso 6: Una vez que la salsa esté bien integrada, añade la panceta dorada y crujiente que habías reservado. Mezcla nuevamente para distribuir de manera uniforme los ingredientes.
- Paso 7: Sirve la Pasta Carbonara-Curry en platos individuales y espolvorea un poco de queso parmesano rallado por encima para decorar. Puedes acompañarla con pan tostado o una ensalada fresca. ¡Disfruta de este delicioso plato lleno de sabor y aromas irresistibles!
