Mousse de bacalao y pimientos con MAMBO
Mousse de bacalao y pimientos con MAMBO: una receta deliciosa y saludable
Si estás buscando una opción deliciosa y saludable para sorprender a tus amigos y familiares en una cena especial, el Mousse de bacalao y pimientos hecho con MAMBO es una excelente opción. En esta receta te mostraremos paso a paso cómo preparar este platillo que se convertirá en uno de tus favoritos.
Ingredientes
- 400 gramos de bacalao desalado
- 2 pimientos rojos
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 300 ml de nata para cocinar
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 4 hojas de gelatina
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Primero, debemos preparar todos los ingredientes que vamos a utilizar. Cortamos los pimientos, las cebollas y los ajos en trozos pequeños. También cortamos el bacalao en trozos del mismo tamaño.
Paso 2: Sofrito
En la MAMBO, seleccionamos el programa ‘Sofrito’ a 120ºC durante 10 minutos y vertemos un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadimos las cebollas y los ajos y removemos con una espátula de silicona hasta que estén dorados. A continuación, agregamos los pimientos y removemos durante otros 5 minutos.
Paso 3: Agregar el bacalao
Añadimos el bacalao al sofrito y removemos durante otros 5 minutos. A continuación, añadimos la cucharada de pimentón dulce y removemos para integrar bien todos los ingredientes.
Paso 4: Añadir la nata
Cuando hayamos integrado todos los ingredientes, añadimos los 300 ml de nata para cocinar y removemos para mezclar bien todo. Cocinamos a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 5: Agregar la gelatina
Mientras se cocina la mezcla, hidratamos las 4 hojas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos. Pasado ese tiempo, las escurrimos y las añadimos a la mezcla. Removemos bien para que la gelatina se integre en la preparación.
Paso 6: Triturar la mezcla
Cuando hayan pasado los 10 minutos, apagamos la MAMBO y dejamos enfriar la mezcla durante unos minutos. A continuación, la trituramos en la MAMBO con el programa ‘Triturar’ durante 1 minuto.
Paso 7: Enfriar y servir
Una vez que hayamos triturado la mezcla, la vertemos en los moldes que hayamos elegido y la dejamos enfriar en la nevera durante al menos 3 horas. Cuando esté fría, la desmoldamos con cuidado y la servimos en los platos. Podemos decorar con una ramita de perejil o un poco de pimentón dulce por encima.
Conclusión
El Mousse de bacalao y pimientos es una opción deliciosa y saludable para cualquier cena especial. La MAMBO nos permite prepararla de manera fácil y rápida, y los ingredientes son muy sencillos de conseguir. Anímate a preparar esta receta y disfruta de su sabor y textura únicos.
