3 de octubre de 2024

Risotto de verduras con MAMBO

Descripción del Risotto de verduras con MAMBO

El risotto de verduras es un plato delicioso y versátil que combina arroz cremoso con una variedad de vegetales frescos. En esta receta, te enseñaré cómo preparar un risotto de verduras utilizando el robot de cocina MAMBO. El MAMBO es un electrodoméstico multifuncional que te ayuda a ahorrar tiempo y esfuerzo en la cocina. Con su ayuda, podrás preparar este delicioso plato en poco tiempo y con resultados perfectos.

Ingredientes

2 tazas de arroz Arborio

1 cebolla blanca, picada finamente

2 dientes de ajo, picados

1 zanahoria, cortada en cubitos

1 calabacín, cortado en cubitos

1 pimiento rojo, cortado en cubitos

1 taza de champiñones, rebanados

4 tazas de caldo de verduras

1/2 taza de vino blanco

1/2 taza de queso parmesano rallado

2 cucharadas de mantequilla

Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

En primer lugar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y preparados. Pica la cebolla y el ajo finamente, corta la zanahoria, el calabacín y el pimiento rojo en cubitos y rebana los champiñones.

Paso 2: Configurar el MAMBO

Configura tu MAMBO en modo «saltear» a una temperatura de 160°C durante 5 minutos. Añade un poco de aceite de oliva y espera a que se caliente.

Paso 3: Sofreír las verduras

Añade la cebolla picada y el ajo al MAMBO y saltea durante 2 minutos, hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agrega la zanahoria, el calabacín, el pimiento rojo y los champiñones. Saltea durante otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

Paso 4: Añadir el arroz

Añade el arroz Arborio al MAMBO y saltea durante 2 minutos más, revolviendo constantemente para que los granos se impregnen de los sabores de las verduras.

Paso 5: Agregar el líquido

Vierte el vino blanco en el MAMBO y remueve durante 1 minuto para que se evapore el alcohol. Luego, añade el caldo de verduras caliente gradualmente, una taza a la vez, mientras continúas removiendo. Este proceso de añadir líquido y remover debe durar aproximadamente 20 minutos, hasta que el arroz esté al dente y haya absorbido la mayor parte del caldo.

Paso 6: Añadir los condimentos

Una vez que el arroz esté cocido, apaga el MAMBO y añade el queso parmesano rallado y la mantequilla. Remueve bien hasta que se derrita y se mezcle completamente. Prueba y añade sal y pimienta al gusto.

Paso 7: Servir y disfrutar

Sirve el risotto de verduras caliente en platos individuales y decora con un poco de queso parmesano adicional si lo deseas. Este delicioso plato se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento. ¡Disfruta de tu risotto de verduras casero y sabroso!