¡Disfruta del verano con este refrescante pastel de limón hecho en Thermomix!

¡Disfruta del verano con este refrescante pastel de limón hecho en Thermomix!

El verano es la época perfecta para disfrutar de postres frescos y deliciosos, y este pastel de limón no es la excepción. Con la ayuda de tu Thermomix, podrás preparar un postre ligero y refrescante que seguramente encantará a todos tus invitados. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tu familia con este delicioso pastel de limón.

Ingredientes:

• 200g de galletas digestive
• 80g de mantequilla derretida
• 400ml de leche condensada
• 200ml de zumo de limón
• 4 huevos
• Ralladura de 2 limones
• 200ml de nata para montar
• 50g de azúcar glass

Preparación:

Paso 1: Preparar la base del pastel

1. Tritura las galletas digestive en tu Thermomix durante 10 segundos a velocidad 7.

2. Añade la mantequilla derretida y mezcla durante 5 segundos a velocidad 5.

3. Forra la base de un molde desmontable con papel de hornear y vierte la mezcla de galletas en el fondo, presionando con una cuchara para que quede compacta.

4. Refrigera la base mientras preparas el relleno.

Paso 2: Preparar el relleno de limón

1. Enjuaga el vaso de la Thermomix y añade la leche condensada, el zumo de limón, los huevos y la ralladura de limón. Mezcla durante 30 segundos a velocidad 4.

2. Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde y hornea a 180°C durante 30 minutos.

Paso 3: Preparar la cobertura de nata

1. Lava y seca bien el vaso de la Thermomix y coloca la mariposa en las cuchillas.

2. Vierte la nata y el azúcar glass en el vaso y monta durante 30 segundos a velocidad 3.

3. Cubre el pastel con la nata montada y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.

¡Disfruta de este delicioso pastel de limón en cualquier ocasión durante el verano y sorprende a tus invitados con su sabor refrescante y ligero!

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