Cómo hacer un Panettone casero perfecto con tu Thermomix

Descripción

El Panettone es un delicioso pan dulce de origen italiano, perfecto para disfrutar en Navidad o en cualquier ocasión especial. Con esta receta podrás preparar un exquisito Panettone casero utilizando tu Thermomix, que te sorprenderá por su esponjosidad y sabor único. Sigue los pasos detallados a continuación y disfruta de este clásico de la repostería italiana en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

• 500g de harina de fuerza
• 200g de azúcar
• 200g de mantequilla a temperatura ambiente
• 4 huevos
• 100g de pasas
• 50g de cáscara de naranja confitada
• 50g de cáscara de limón confitada
• 1 sobre de levadura seca de panadería
• 150ml de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal

Preparación

Paso 1: Preparar la masa

En el vaso de la Thermomix, añade la leche, la levadura y 100g de harina. Programa 2 minutos a 37ºC a velocidad 2 para activar la levadura. Deja reposar la mezcla durante 15 minutos.

Paso 2: Mezclar ingredientes

Añade los huevos, la mantequilla, el azúcar, la esencia de vainilla, la sal y el resto de la harina al vaso de la Thermomix. Programa 5 minutos a velocidad espiga para obtener una masa homogénea y elástica.

Paso 3: Añadir frutas

Incorpora las pasas, la cáscara de naranja y la cáscara de limón confitadas a la masa y mezcla durante 1 minuto a velocidad espiga para que se repartan de manera uniforme.

Paso 4: Reposo de la masa

Deja reposar la masa en el vaso de la Thermomix, tapada con un paño húmedo, durante 1 hora en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

Paso 5: Formar el Panettone

Voltea la masa sobre una superficie enharinada y dale forma de bola. Colócala en un molde especial para Panettone previamente engrasado y enharinado. Deja reposar nuevamente durante 1 hora hasta que vuelva a duplicar su tamaño.

Paso 6: Hornear

Pre-calienta el horno a 180ºC. Hornea el Panettone durante 40-45 minutos o hasta que esté dorado y al pincharlo con un palillo salga limpio.

Paso 7: Enfriar y decorar

Saca el Panettone del horno y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. Puedes decorarlo con azúcar glass espolvoreado por encima antes de servir.

Paso 8: ¡Disfruta!

Corta el Panettone en rebanadas y disfruta de este delicioso pan dulce casero con tu familia y amigos. ¡Buen provecho!

Publicaciones relacionadas:

Sorprende a tu familia con esta deliciosa receta de Panettone hecha con Thermomix receta de Quesada de nata con yogur con thermomix receta de Bolitas de mazapán vegano a la naranja con thermomix receta de Caldero murciano con thermomix receta de Judías Blancas con Chorizo con thermomix receta de Confitura de zanahoria con thermomix receta de Crema de brócoli con guindilla con thermomix receta de Pan toscano: pan sin sal con thermomix