8 de febrero de 2026

Un clásico reinventado: aprende a preparar Risotto cuatro quesos con tu Thermomix

Risotto cuatro quesos con Thermomix

Un clásico reinventado: Risotto cuatro quesos con Thermomix

El risotto es un plato clásico de la cocina italiana que suele prepararse con queso parmesano. En esta receta, vamos a darle un toque especial añadiendo otros tres tipos de quesos: gorgonzola, mozzarella y queso de cabra. El resultado es un plato cremoso y lleno de sabor que seguramente te encantará.

Ingredientes:

300g de arroz arborio

1 cebolla

2 dientes de ajo

50g de mantequilla

100ml de vino blanco

1 litro de caldo de pollo

100g de queso parmesano rallado

100g de queso gorgonzola

100g de queso mozzarella

100g de queso de cabra

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Cortar los quesos en trozos pequeños y reservar.

Paso 2: Sofrito

En el vaso de la Thermomix, añadir la mantequilla y programar 3 minutos a 100ºC, velocidad 1. Agregar la cebolla y el ajo picados y sofreír durante 5 minutos a 100ºC, velocidad 1.

Paso 3: Añadir el arroz

Incorporar el arroz arborio al vaso y programar 2 minutos a 100ºC, velocidad 1. Añadir el vino blanco y programar 2 minutos a 100ºC, velocidad 1.

Paso 4: Cocción del risotto

Agregar el caldo de pollo caliente al vaso y programar 18 minutos a 100ºC, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Remover de vez en cuando con la espátula para que el arroz se cocine de manera uniforme.

Paso 5: Incorporar los quesos

Añadir los quesos parmesano, gorgonzola, mozzarella y queso de cabra al vaso y mezclar durante 1 minuto a 100ºC, velocidad 1. Rectificar la sazón con sal y pimienta al gusto.

Paso 6: Servir

Servir el risotto cuatro quesos bien caliente, espolvoreado con un poco de queso parmesano rallado por encima. ¡Disfruta de este delicioso plato italiano reinventado!