Arroz con costilla de cerdo con MAMBO
Arroz con costilla de cerdo con Mambo: una receta clásica y sencilla
Arroz con costilla de cerdo es una receta de la gastronomía tradicional española. Es un plato bastante sencillo de preparar y que no requiere de ingredientes extravagantes o complicados de encontrar. En esta ocasión, te enseñaré cómo preparar arroz con costilla de cerdo utilizando la Mambo, una herramienta de cocina que hará que la preparación sea aún más fácil. Este plato es perfecto para disfrutar en familia o como opción para invitar a amigos a una comida casera.
Ingredientes
- 4 costillas de cerdo
- 2 tazas de arroz de grano largo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 2 tomates maduros
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de guisantes congelados
- 1/2 taza de judías verdes en conserva
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta
Preparación
Paso 1: Sazonar y dorar las costillas de cerdo
Primeramente, sazona las costillas de cerdo con una pizca de sal y pimienta. Luego, calienta una cucharada de aceite de oliva en la Mambo a una temperatura de 180 grados durante 5 minutos. Añade las costillas de cerdo para dorar durante 5 minutos por cada lado, hasta que queden bien doradas y selladas.
Paso 2: Sofreír las verduras
Mientras se doran las costillas de cerdo, pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, los pimientos rojos y los tomates. Agrega las verduras a la Mambo una vez retiradas las costillas, y sofríelas durante unos 5 minutos a fuego medio. Asegúrate de que se hayan cocinado bien.
Paso 3: Cocinar el arroz
Agrega el arroz a la Mambo junto con las verduras, y sofríe todo durante 2 minutos. Luego, agrega las costillas de cerdo, el caldo de pollo y una pizca de sal. Mezcla bien todo y coloca la tapa en la Mambo. Cocina durante 12 minutos a una temperatura de 130 grados.
Paso 4: Agregar los guisantes y las judías verdes
Una vez transcurridos los 12 minutos, agrega los guisantes congelados y las judías verdes en conserva al arroz. Vuelve a mezclar todo y cocina durante 3 minutos a 120 grados, hasta que los guisantes estén cocidos al punto. Luego, apaga la Mambo y deja reposar el arroz durante unos minutos.
Paso 5: Servir y disfrutar
Bueno, ¡ya está listo! Puedes servir el arroz con costilla de cerdo caliente, acompañado de una ensalada fresca. Si lo deseas, puedes adornar el plato con un par de rodajas de limón para dar un toque de color. ¡A disfrutar!
