Charlota gijonesa con MAMBO
Receta: Charlota Gijonesa con Mambo
La Charlota Gijonesa es un postre típico de la región de Asturias, en el norte de España. Es una especie de pastel frío que se prepara con bizcochos o soletillas, crema pastelera y frutas en almíbar. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una deliciosa Charlota Gijonesa con Mambo. ¡Vamos a necesitar los siguientes ingredientes!
Ingredientes
- 500 gramos de bizcochos o soletillas
- 1 litro de leche
- 6 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 50 gramos de maizena
- 1 limón
- 1 naranja
- 200 gramos de frutas en almíbar (piña, melocotón, etc.)
- 50 gramos de almendras picadas
- Canela en polvo
Preparación
Paso 1: Preparar la crema pastelera
Empezamos poniendo en la Mambo la leche, los huevos, la maizena, el azúcar y la ralladura de limón. Programamos la Mambo en velocidad 4 a 80°C durante 10 minutos hasta que la crema tenga la textura adecuada. Reservamos en la nevera.
Paso 2: Preparar las frutas en almíbar
Pelamos la naranja y la cortamos en gajos. Escurrimos las frutas en almíbar y las cortamos en trozos si fuera necesario.
Paso 3: Montar la Charlota Gijonesa
Cogemos los bizcochos o soletillas y los mojamos en el almíbar de las frutas. Colocamos una capa de bizcochos en el fondo del molde elegido. A continuación, añadimos una capa de crema pastelera, seguida de una capa de frutas en almíbar. Repetimos este proceso hasta llegar al borde del molde.
Paso 4: Decorar la Charlota Gijonesa
Colocamos una última capa de bizcochos en la parte superior de la Charlota Gijonesa para cerrar el pastel. Espolvoreamos con canela en polvo y almendras picadas. Reservamos en la nevera durante al menos 3 horas.
Paso 5: Servir la Charlota Gijonesa
Para servir la Charlota Gijonesa, desmoldamos el pastel y lo cortamos en porciones. Servimos frío y decoramos con más almendras picadas y una hoja de menta si lo deseamos.
¡Y ya tendríamos lista nuestra deliciosa Charlota Gijonesa con Mambo! Un postre tradicional, fácil y rápido de preparar que seguro encantará a toda la familia o invitados a una cena. ¡Buen provecho!
