Codillo salmuerizado con olla GM

Receta de Codillo Salmuerizado con Olla GM

El codillo salmuerizado con olla GM es una deliciosa opción para disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor. Esta receta te enseñará cómo preparar un codillo tierno y jugoso, aderezado con una sabrosa salmuera, utilizando la olla GM para agilizar el proceso de cocción. Sigue los siguientes pasos para preparar este plato exquisito:

Ingredientes:

• 1 codillo de cerdo
• 1 cucharada de sal gruesa
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 hojas de laurel
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 ramita de tomillo
• 1 litro de agua
• Aceite de oliva

Preparación del Codillo Salmuerizado con Olla GM:

Paso 1: Comienza por salmuerizar el codillo. En un recipiente grande, mezcla la sal gruesa, el azúcar y la pimienta negra molida. Frota esta mezcla por toda la superficie del codillo, asegurándote de que quede bien cubierto. Deja reposar en la nevera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

Paso 2: Una vez que el codillo ha reposado en la salmuera, enjuágalo con agua fría para eliminar el exceso de sal. Luego, colócalo en la olla GM.

Paso 3: Añade las hojas de laurel, los dientes de ajo pelados, la cebolla cortada en cuartos, la zanahoria en trozos y la ramita de tomillo a la olla GM. Agrega también el litro de agua, asegurándote de que cubra por completo el codillo.

Paso 4: Cierra la tapa de la olla GM y programa el modo «Cocción Rápida» a una temperatura de 120 grados Celsius durante 60 minutos.

Paso 5: Una vez que haya pasado el tiempo de cocción, retira el codillo de la olla GM y colócalo en una bandeja apta para horno. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

Paso 6: Con ayuda de un pincel de cocina, unta el codillo con aceite de oliva para que adquiera un color dorado y crujiente en el horno.

Paso 7: Hornea el codillo durante 20 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente por fuera.

Paso 8: Mientras el codillo se hornea, puedes aprovechar para preparar alguna guarnición de tu elección, como puré de patatas, chucrut o ensalada.

Paso 9: Una vez que el codillo esté dorado y crujiente, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.

Paso 10: Sirve el codillo salmuerizado en un plato y acompáñalo con la guarnición que hayas elegido. ¡Disfruta de esta deliciosa y tierna carne de cerdo!

Con esta receta de codillo salmuerizado con olla GM, podrás preparar un plato sabroso y jugoso en poco tiempo gracias a la ayuda de esta práctica olla. ¡No dudes en probarla y sorprender a tus comensales con una comida deliciosa!

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