Descripción

Esta receta es perfecta para aquellos que quieren disfrutar de un postre delicioso y fácil de preparar. La crème fraîche le da una textura suave y cremosa al chocolate negro, creando un equilibrio perfecto de sabores que satisfará cualquier paladar. Utilizando el Thermomix, esta receta es simple y rápida de hacer, lo que la hace ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 250 gramos de chocolate negro de alta calidad
• 300 gramos de crème fraîche
• 50 gramos de azúcar
• 50 gramos de agua
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Paso 1: Derretir el chocolate negro

En el vaso del Thermomix, agregar los 250 gramos de chocolate negro de alta calidad y picar durante 10 segundos a velocidad 9. Luego, agregar 50 gramos de agua y programar durante 3 minutos a 50°C a velocidad 2. Por último, mezclar durante 5 segundos a velocidad 7 hasta que el chocolate quede completamente derretido y suave. Luego, reservar el chocolate.

Paso 2: Preparar la mezcla de la crème fraîche

En el vaso limpio del Thermomix, agregar los 300 gramos de crème fraîche, 50 gramos de azúcar, y 2 huevos grandes. Mezclar durante 30 segundos a velocidad 3 hasta que todo esté bien combinado. Luego, agregar 1 cucharadita de extracto de vainilla y mezclar durante 10 segundos a velocidad 3.

Paso 3: Combinar las mezclas

Agregar el chocolate derretido a la mezcla de la crème fraîche y mezclar durante 20 segundos a velocidad 4. Asegurarse de que todo esté bien combinado. La mezcla final debe ser suave y cremosa.

Paso 4: Dejar enfriar y servir

Transferir la mezcla a vasos individuales y dejar enfriar en la nevera durante al menos 1 hora antes de servir. La mezcla se endurecerá un poco después de enfriar, y se puede decorar con trozos de chocolate negro y una hoja de menta para darle un toque fresco. ¡Disfrutar!