Crepes o Filloas con MAMBO
Crepes o Filloas con MAMBO
Las filloas son un postre típico de Galicia, España. Son similares a los crepes franceses y se pueden rellenar con una gran variedad de ingredientes, como dulce de leche, crema de cacao, mermelada, frutas frescas, etc. La diferencia es que las filloas se preparan con harina de trigo o maíz, mientras que los crepes franceses se hacen con harina de trigo.
Ingredientes
- 250 gramos de harina de trigo o maíz
- 500 ml de leche entera
- 3 huevos
- 40 gramos de mantequilla derretida
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
Preparación
- En un recipiente grande, mezcla la harina con el azúcar y la sal. Añade la leche y los huevos y mezcla todo bien con un batidor de mano. Añade la mantequilla derretida y mezcla de nuevo hasta obtener una masa homogénea.
- Prepara la MAMBO a una temperatura de 200 grados. Deja calentar durante 3 minutos.
- Unta con mantequilla la superficie de la MAMBO.
- Vierte un cucharón de masa en la MAMBO y esparce uniformemente, hasta cubrir todo el fondo. Deja cocinar durante 2 minutos.
- Cuando los bordes empiecen a dorarse, con la ayuda de una espátula, levanta la masa y dale la vuelta para que se dore por el otro lado. Deja cocinar durante 1 minuto más.
- Retira la filloa de la MAMBO y colócala en un plato o bandeja.
- Repite los pasos 4 al 6 hasta que se termine toda la masa.
Puedes acompañar estas filloas con tus ingredientes favoritos. Por ejemplo:
- Crema de cacao o dulce de leche.
- Mermelada de frutas frescas.
- Frutas frescas como fresas, plátanos, moras, etc.
Consejos y recomendaciones
- Para obtener una masa más líquida puedes añadir un poco más de leche.
- Utiliza una sartén o plancha con antiadherente para evitar que la masa se pegue.
- La primera filloa suele ser la menos perfecta, así que no te preocupes si no te queda muy bien
- Recuerda que puedes adaptar esta receta a tu gusto personal, agregando o quitando ingredientes según tus preferencias.
