Croquetas de pollo asado y jamon con MAMBO
Croquetas de Pollo Asado y Jamón con MAMBO
Las croquetas son uno de los platillos más populares de la cocina española, y con esta receta de croquetas de pollo asado y jamón con MAMBO, estamos seguros de que sorprenderás a todos tus comensales. Olvídate de las croquetas de supermercado, ¡esta receta casera es deliciosa y fácil de preparar con la ayuda de tu robot de cocina MAMBO!
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo asado
- 100 g de jamón serrano
- 100 g de mantequilla
- 100 g de harina
- 700 ml de leche
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 3 huevos
- Pan rallado
Preparación
Paso 1: Preparando el pollo y el jamón
Antes de empezar con la preparación de las croquetas, es importante tener el pollo asado y el jamón bien picados. Si no tienes pollo asado, puedes cocinarlo en el MAMBO siguiendo las instrucciones del fabricante. Lo mismo con el jamón serrano, pícalo en cuadritos pequeños con la ayuda de tu MAMBO.
Paso 2: Haciendo la bechamel
Para crear una buena consistencia en las croquetas, es importante hacer una buena bechamel. En una tapa del MAMBO, funde la mantequilla a fuego medio. Una vez que esté derretida, añade la harina tamizada y mezcla hasta que tengas una masa homogénea. Cocine la mezcla durante 2 minutos para que la harina se cocine y no queden residuos de sabor.
Luego, agregue la leche caliente y, con la ayuda de la varilla amasadora, mezcle todos los ingredientes. Agregue la pimienta y la sal al gusto. Continúa mezclando hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Cocine por unos 10 minutos hasta que la mezcla haya espesado un poco y tenga buena consistencia.
Paso 3: Agregando el pollo y el jamón a la bechamel
Ahora agregue los trozos de pollo y jamón previamente picados, y mezcle todo bien. Cocine a fuego lento durante unos minutos más para mezclar bien los ingredientes. Una vez que se haya enfriado, puedes colocar la mezcla en una fuente grande y refrigerar durante unas horas o durante toda la noche, para que la mezcla esté firme y sea más fácil de manipular.
Paso 4: Preparando las croquetas
Ahora es el momento de sacar la mezcla de la nevera y dar forma a las croquetas, justo el tamaño que te guste. Bate los huevos y agrega un poco de sal y pimienta a la mezcla. En otra fuente pon el pan rallado. Pasa las croquetas por el huevo batido primero y luego por el pan rallado. En una sartén caliente, con aceite de oliva, fríe las croquetas lentamente a fuego medio hasta que estén doradas y bien cocidas por todos los lados.
Paso 5: Sirviendo las croquetas
Una vez que las croquetas estén doradas por todos los lados, retire y coloque sobre una toalla de papel para que el exceso de aceite se escurra. Sírvelas mientras aún estén calientes, acompáñalas con una rica salsa de tu preferencia, como la salsa bravas.
¡Y eso es todo! Con esta receta de croquetas de pollo asado y jamón con MAMBO, tendrás a todos tus comensales felices. Son perfectas para un aperitivo, una cena informal o cualquier otra ocasión que se te ocurra.
