Salmon Marinado con Patatas al Vapor con MAMBO
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón frescos (de unos 200 gramos cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharada de miel
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 cucharada de ralladura de limón
- Sal y pimienta negra al gusto
- 4 patatas medianas
- Aceite de oliva en spray
- Hojas de perejil fresco para decorar
Preparación:
1. Prepara el marinado:
En un recipiente hondo, mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja, el jugo de limón, la miel, el ajo, la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien con un tenedor o batidor de varillas.
2. Marinar el salmón:
Coloca los filetes de salmón en una bolsa de plástico con cierre hermético y vierte el marinado por encima. Cierra la bolsa herméticamente y refrigera durante al menos 2 horas. Si tienes tiempo, déjalo en el refrigerador durante toda la noche para que el salmón absorba todos los sabores.
3. Pelar y cortar las patatas:
Mientras el salmón se marinando, pela y corta las patatas en rodajas finas. Las patatas se cocinarán al vapor, así que asegúrate de cortarlas en rodajas finas para que se cocinen rápidamente. Puedes usar un pelador o un cuchillo afilado para cortar las patatas.
4. Prepara la olla:
Agrega 1 taza de agua a la olla de la Mambo y coloca el accesorio de cocción al vapor en la olla. Coloca las patatas en la canasta de cocción al vapor y rocía un poco de aceite de oliva en spray por encima de las patatas. Después, cierra la tapa de la olla.
5. Cocinar las patatas:
Presiona el botón de ‘Cocción al Vapor’ en la Mambo y selecciona la temperatura a 100ºC. Configura el tiempo de cocción a 10 minutos. La olla comenzará a cocinar las patatas automáticamente. Si las patatas no están cocidas después de 10 minutos, puedes agregar más tiempo de cocción.
6. Cocinar el salmón:
Una vez que las patatas estén cocidas, saca la canasta de cocción al vapor y coloca los filetes de salmón en la canasta. Vierte la marinada por encima de los filetes de salmón. Regresa la canasta al accesorio de cocción al vapor en la olla y cierra la tapa de la olla. Presione el botón ‘Cocción al Vapor’ en la Mambo y configura el tiempo de cocción a 8-10 minutos.
7. Servir:
Una vez que el salmón esté cocido, sácalo de la canasta de cocción al vapor y colócalo en un plato junto con las patatas al vapor. Decora con hojas de perejil fresco y sirve caliente.
