Deliciosas y fáciles recetas de Focaccia rellena con Thermomix

Descripción

La focaccia es un pan italiano muy versátil y delicioso que se puede disfrutar como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal. En esta receta, vamos a utilizar la Thermomix para hacer una focaccia rellena con ingredientes frescos y sabrosos. ¡Prepárate para disfrutar de un pan esponjoso y lleno de sabor!

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo
• 300 ml de agua tibia
• 20 g de levadura fresca
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 150 g de tomates cherry, cortados por la mitad
• 100 g de aceitunas negras, sin hueso
• 100 g de queso mozzarella, rallado
• 1 cucharadita de romero seco
• 1 cucharadita de sal gruesa
• Aceite de oliva extra virgen para rociar

Preparación

Paso 1: Preparación de la masa

En el vaso de la Thermomix, agregar el agua tibia y la levadura fresca. Programar 2 minutos a 37°C en velocidad 2 para activar la levadura.

A continuación, añadir la harina y la sal. Mezclar 10 segundos en velocidad 4 para incorporar los ingredientes.

Luego, amasar la masa durante 3 minutos en velocidad espiga hasta obtener una masa suave y elástica.

Retirar la masa del vaso y formar una bola. Cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Paso 2: Preparación del relleno

Mientras la masa está fermentando, puedes preparar el relleno de la focaccia.

En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla roja hasta que esté caramelizada y tierna. Reservar.

En un recipiente aparte, mezclar los tomates cherry, las aceitunas negras y el queso mozzarella rallado.

Paso 3: Montaje de la focaccia

Una vez que la masa ha duplicado su tamaño, precalentar el horno a 200°C.

Dividir la masa en dos partes iguales y estirar cada una en forma rectangular sobre una bandeja de horno previamente engrasada.

Colocar la cebolla caramelizada sobre una de las masas estiradas y distribuir uniformemente el relleno de tomates cherry, aceitunas y queso sobre la otra masa.

Paso 4: Horneado

Espolvorear el romero seco y la sal gruesa sobre ambas masas rellenas. Rocíar con un poco de aceite de oliva extra virgen.

Hornear las focaccias en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.

Una vez listas, retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de cortar en porciones y servir.

Disfruta de tu deliciosa focaccia rellena

¡Ahora puedes disfrutar de tu focaccia rellena recién horneada! Esta deliciosa receta es perfecta para compartir en reuniones, picnics o simplemente para disfrutar en casa. Acompáñala con una ensalada fresca o una taza de sopa para una comida completa y satisfactoria. ¡Buen provecho!

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