receta de Empanada de cebolla y aceitunas negras con thermomix

Receta de Empanada de cebolla y aceitunas negras con thermomix

Esta deliciosa empanada de cebolla y aceitunas negras es perfecta para una cena rápida y fácil. Con la ayuda de la thermomix, la masa se hace en un abrir y cerrar de ojos, y el relleno se cocina sin esfuerzo en el mismo recipiente. La masa es crujiente y dorada por fuera, y suave en el interior, mientras que el relleno es rico en sabor y textura.

Ingredientes:

• 300 g de harina
• 150 g de mantequilla
• 1 huevo
• 50 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 600 g de cebolla cortada en juliana
• 50 g de aceite de oliva
• 100 g de aceitunas negras sin hueso
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Precalentar el horno a 200°C. Colocar la harina, la mantequilla, el huevo, el agua y la sal en el vaso de la thermomix. Programar 20 segundos a velocidad 6 hasta que la masa tenga una apariencia homogénea. Retirar la masa del vaso de la thermomix y reservar.

Paso 2: Enjuagar el vaso de la thermomix y colocar la cebolla cortada en juliana, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Programar 25 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.

Paso 3: Agregar las aceitunas negras sin hueso al vaso de la thermomix y programar 30 segundos a velocidad 2,5. Dejar enfriar.

Paso 4: Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada. Colocar la masa en una bandeja de horno y pinchar varias veces con un tenedor. Rellenar la masa con la mezcla de cebolla y aceitunas. Doblar los bordes hacia adentro y presionarlos suavemente.

Paso 5: Hornear durante 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

¡Listo para servir y disfrutar!

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