Potaje de Alubias con Pollo y Chorizo

Descripción

Este delicioso potaje de alubias con pollo y chorizo es un plato tradicional, lleno de sabores reconfortantes y texturas ricas. Preparado con Thermomix, es fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión. Las alubias, el pollo y el chorizo se combinan magistralmente en un caldo espeso y aromático que te hará querer repetir.

Ingredientes

• 500 gramos de alubias blancas
• 300 gramos de pollo troceado
• 150 gramos de chorizo en rodajas
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria, pelada y en rodajas
• 2 tomates maduros, pelados y picados
• 1 pimiento verde, picado
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de sal
• 1 litro de caldo de pollo
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil fresco, picado (para decorar)

Preparación

Paso 1: Preparar las alubias

Enjuaga las alubias bajo agua fría y luego remójalas en agua durante la noche anterior. Al día siguiente, escúrrelas y enjuágalas nuevamente.

Paso 2: Sofreír las verduras

Coloca la cebolla, el ajo, la zanahoria, el tomate y el pimiento verde en el vaso de la Thermomix. Programa la Thermomix a 100°C durante 5 minutos a velocidad 1. Esto ayudará a suavizar las verduras y liberar sus sabores.

Paso 3: Añadir el chorizo y el pollo

Agrega el chorizo en rodajas y el pollo troceado al vaso de la Thermomix. Cocina a 100°C durante 5 minutos a velocidad 1 para que se doren ligeramente.

Paso 4: Incorporar las especias y las alubias

Añade la hoja de laurel, el pimentón dulce, el comino molido y las alubias remojadas al vaso de la Thermomix. Mezcla a temperatura varoma durante 2 minutos a velocidad 1 para que las especias impregnen los ingredientes.

Paso 5: Cocinar el potaje

Vierte el caldo de pollo en el vaso de la Thermomix y programa a 100°C durante 30 minutos a velocidad 1. Esto permitirá que las alubias se cocinen a fuego lento y absorban todos los sabores.

Paso 6: Servir y decorar

Una vez que el potaje esté listo, retira la hoja de laurel y sirve en platos hondos. Espolvorea con perejil fresco picado para darle un toque de frescura. Acompaña con pan crujiente y disfruta de este delicioso potaje.

Con esta receta de potaje de alubias con pollo y chorizo, tendrás un plato sabroso y sustancioso que deleitará a todos en tu mesa. La Thermomix facilita el proceso de cocción, permitiéndote disfrutar de una comida casera con un mínimo esfuerzo. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor!

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