Experience the Rich Flavors of Osobuco de Ternera en Salsa with Olla GM
Experience the Rich Flavors of Osobuco de Ternera en Salsa with Olla GM
Descripción
El Osobuco de Ternera en Salsa es un plato tradicional italiano que se ha ganado un lugar en la cocina internacional por su delicioso sabor y su textura tierna y jugosa. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar este exquisito platillo utilizando la Olla GM, que te permitirá cocinarlo de forma fácil y rápida sin perder ni un ápice de su esencia.
Ingredientes:
- 4 trozos de osobuco de ternera
- 2 cebollas picadas
- 2 zanahorias picadas
- 2 tallos de apio picados
- 4 dientes de ajo picados
- 1 taza de vino tinto
- 1 lata de tomate triturado
- 1 taza de caldo de carne
- 1 ramita de romero
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Harina para enharinar la carne
Preparación:
Paso 1: Dorar la carne
Para empezar, sazona los trozos de osobuco con sal y pimienta, y enharínalos ligeramente. En la Olla GM, selecciona el modo «Dorar» y añade un poco de aceite de oliva. Una vez caliente, dora la carne por ambos lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne y resérvala.
Tiempo: 10 minutos
Paso 2: Sofreír las verduras
En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva y sofríe las cebollas, zanahorias, apio y ajo hasta que estén dorados y caramelizados. Agrega el vino tinto y deja reducir unos minutos.
Tiempo: 5 minutos
Paso 3: Cocinar la salsa
Incorpora el tomate triturado, el caldo de carne, el romero, la hoja de laurel y vuelve a colocar los trozos de osobuco en la olla. Cierra la tapa de la Olla GM y selecciona el modo de cocción lenta durante 1 hora para que la carne se cocine lentamente y se impregne de todos los sabores de la salsa.
Tiempo: 1 hora
Paso 4: Servir y disfrutar
Una vez pasado el tiempo de cocción, retira la tapa de la olla y verifica que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso. Rectifica la sazón y sirve el Osobuco de Ternera en Salsa caliente, acompañado de puré de patatas, arroz o pasta. ¡Disfruta de este exquisito plato lleno de sabor!
