19 de enero de 2024

Fabada cubeta Slowpot a fuego lento con olla GM

Deliciosa receta de Fabada cubeta Slowpot a fuego lento con olla GM

La Fabada es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Con sus sabores intensos y su textura cremosa, es una opción perfecta para disfrutar en un día frío. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar una fabada cubeta Slowpot a fuego lento utilizando la olla GM, para que puedas disfrutar de todo su sabor y tradición.

Ingredientes:

500 gramos de fabes asturianas

1 chorizo asturiano

1 morcilla asturiana

150 gramos de panceta

150 gramos de lacón

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 pimiento verde

1 tomate maduro

Aceite de oliva

Sal al gusto

Preparación:

Paso 1: La noche anterior, pon las fabes en remojo en agua fría. Asegúrate de cubrirlas completamente.

Paso 2: Al día siguiente, escurre las fabes y enjuágalas con agua fría. Reserva.

Paso 3: En la olla GM, selecciona el programa «sofrito» a 120°C durante 5 minutos. Añade un chorrito de aceite de oliva.

Paso 4: Pela y pica la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Añádelos a la olla y sofríe durante 5 minutos.

Paso 5: Añade el chorizo, la morcilla, la panceta y el lacón a la olla. Sofríe durante 5 minutos más.

Paso 6: Añade el tomate pelado y picado a la olla. Sofríe durante 2 minutos más.

Paso 7: Agrega las fabes escurridas a la olla y remueve bien para que se mezclen con el sofrito.

Paso 8: Cubre las fabes con agua fría hasta que estén completamente sumergidas. Añade sal al gusto.

Paso 9: Cierra la olla GM y selecciona el programa «cocción lenta» a 90°C durante 4 horas.

Paso 10: Pasadas las 4 horas, comprueba que las fabes estén tiernas. Si no es así, puedes dejarlas cocinar durante 1 hora más.

Ahora solo queda servir la fabada en platos hondos y disfrutar de su delicioso sabor. Acompáñala con un buen vino tinto y pan recién horneado. ¡Buen provecho!