Leche Frita con MAMBO
Receta de Leche Frita con MAMBO
La leche frita es un postre tradicional español que se caracteriza por su textura cremosa y su sabor dulce. En esta receta, te enseñaremos a prepararla utilizando el robot de cocina MAMBO, que facilitará el proceso y te permitirá obtener un resultado perfecto. A continuación, te detallamos los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para disfrutar de esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- Aceite para freír
- Canela en polvo para espolvorear
Preparación:
Paso 1: Preparar la masa
En el recipiente del MAMBO, añade la leche, el azúcar, la harina, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Programa el MAMBO a una temperatura de 90°C durante 10 minutos, a velocidad 3. Esto permitirá que los ingredientes se mezclen y se forme una masa homogénea.
Paso 2: Reposar la masa
Una vez que la masa esté lista, retírala del recipiente del MAMBO y transfiérela a un recipiente cubierto con papel film. Deja que repose a temperatura ambiente durante al menos 1 hora. Esto permitirá que la masa adquiera consistencia y se enfríe.
Paso 3: Dar forma a la leche frita
Una vez que la masa haya reposado, retírala del recipiente y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Luego, córtala en cuadrados o rectángulos del tamaño deseado.
Paso 4: Freír la leche frita
En una sartén profunda, calienta abundante aceite a una temperatura de 180°C. Una vez que el aceite esté caliente, añade los trozos de masa de leche frita y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Paso 5: Escurrir y espolvorear
Una vez que los trozos de leche frita estén dorados, retíralos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Espolvorea canela en polvo sobre los trozos de leche frita mientras aún estén calientes.
Paso 6: Enfriar y servir
Deja que los trozos de leche frita se enfríen a temperatura ambiente antes de servir. Puedes disfrutarlos solos o acompañados de helado, nata montada o cualquier otro topping de tu elección. ¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional española!
Con esta receta de leche frita utilizando el robot de cocina MAMBO, obtendrás un postre exquisito y con una textura perfecta. Sigue estos pasos detallados y sorprende a tus invitados con esta delicia culinaria. ¡Buen provecho!
