14 de septiembre de 2023

LOMO MECHADO A LA JARDINERA con olla GM

Receta de Lomo Mechado a la Jardinera con Olla GM

El Lomo Mechado a la Jardinera es uno de los platos más deliciosos que se pueden preparar con la Olla GM. Esta receta, además, es muy fácil de seguir y requiere pocos ingredientes. Su sabor te sorprenderá y hará las delicias de todos los comensales, ¡no te la pierdas!

Ingredientes para el Lomo Mechado a la Jardinera

1 kilo de lomo de cerdo
2 cebollas grandes
2 zanahorias grandes
1 pimiento verde
4 dientes de ajo
200 gramos de tomate triturado
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación del Lomo Mechado a la Jardinera

Paso 1: Comenzamos la receta limpiando bien el lomo de cerdo y lo salpimentamos al gusto. Con un cuchillo afilado hacemos cortes en el lomo en sentido longitudinal y colocamos trozos de ajo en los cortes.

Paso 2: En la Olla GM calentamos un poco de aceite de oliva y doramos el lomo por ambos lados (5 minutos por lado) a fuego medio. Una vez dorado, lo retiramos y lo reservamos.

Paso 3: Ahora, pelamos las cebollas y las zanahorias y las cortamos en juliana fina. El pimiento lo cortamos en tiras no muy gruesas. Pelamos los dientes de ajo restantes y los cortamos en láminas.

Paso 4: En la misma olla, donde hemos dorado previamente el lomo, añadimos las verduras (cebolla, zanahoria, pimiento y ajos) y las rehogamos durante unos 5 minutos, hasta que comiencen a ablandarse.

Paso 5: Añadimos a las verduras una pizca de sal y pimienta y, a continuación, agregamos el tomate triturado y medio vaso de vino blanco. Mezclamos todo bien y cocinamos durante unos 2 minutos.

Paso 6: Añadimos el lomo a la olla y cubrimos con el resto del vino blanco. Cerramos la tapa de la Olla GM y programamos Menú Guiso, a 90ºC, presión media, durante 35 minutos.

Paso 7: Una vez ha pasado el tiempo indicado, apagamos la olla y dejamos que pierda la presión de manera natural. Una vez que se haya despresurizado, abrimos la tapa y comprobamos el punto de cocción del lomo. Si lo deseamos, podemos dejarlo un poco más en la olla.

Paso 8: Una vez que la carne esté en su punto, la retiramos de la olla y la dejamos reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas. Si la salsa está un poco líquida, la ponemos a reducir a temperatura alta hasta que haya tomado la consistencia deseada.

Paso 9: Servimos el lomo mechado acompañado de las verduras y la salsa por encima.

Esta receta es perfecta para una comida en familia o con amigos. Si te gusta el lomo de cerdo, no dudes en probar esta versión de Lomo Mechado a la Jardinera con Olla GM. ¡Buen provecho!