Marmitako de bonito con olla GM
Delicioso Marmitako de bonito con olla GM
El marmitako de bonito es un plato tradicional de la cocina vasca que combina el sabor del bonito fresco con las patatas y verduras. En esta receta, te enseñaré cómo preparar un delicioso marmitako de bonito utilizando la olla GM, una herramienta de cocina muy versátil y fácil de usar.
Ingredientes:
- 500 gramos de bonito fresco
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos verdes
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 vaso de vino blanco
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza por pelar y cortar las patatas en trozos medianos. Reserva. Luego, pela y pica finamente la cebolla, los ajos y el tomate. Corta los pimientos en tiras.
Paso 2: Dorar los ingredientes
Enciende la olla GM, selecciona el programa «Freír» y ajusta la temperatura a 140°C. Añade un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente, agrega la cebolla, los ajos y los pimientos. Sofríe durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 3: Añadir el bonito
Corta el bonito en trozos medianos y sazónalo con sal y pimienta al gusto. Añádelo a la olla y cocina durante 2 minutos, removiendo suavemente para que se dore por todos lados.
Paso 4: Cocinar con el vino blanco
Añade el vaso de vino blanco a la olla y sube la temperatura a 150°C. Deja que el alcohol se evapore durante 2 minutos.
Paso 5: Añadir las patatas y el caldo de pescado
Agrega las patatas cortadas y el litro de caldo de pescado a la olla. Remueve todo bien para que se mezclen los sabores. Cierra la olla y selecciona el programa «Guiso» a 120°C durante 15 minutos.
Paso 6: Dejar reposar y servir
Una vez finalizado el programa, deja que la olla GM libere la presión de forma natural. Abre la olla con cuidado y comprueba que las patatas estén tiernas. Deja reposar durante unos minutos antes de servir.
El marmitako de bonito está listo para disfrutar. Puedes acompañarlo con un buen pan y una ensalada fresca. ¡Buen provecho!
