Marmitako de bonito con olla GM
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Delicioso Marmitako de bonito con olla GM
El marmitako de bonito es un plato tradicional de la cocina vasca que combina el sabor del bonito fresco con las patatas y verduras. En esta receta, te enseñaré cómo preparar un delicioso marmitako de bonito utilizando la olla GM, una herramienta de cocina muy versátil y fácil de usar.
Ingredientes:
- 500 gramos de bonito fresco
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos verdes
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 vaso de vino blanco
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza por pelar y cortar las patatas en trozos medianos. Reserva. Luego, pela y pica finamente la cebolla, los ajos y el tomate. Corta los pimientos en tiras.
Paso 2: Dorar los ingredientes
Enciende la olla GM, selecciona el programa «Freír» y ajusta la temperatura a 140°C. Añade un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente, agrega la cebolla, los ajos y los pimientos. Sofríe durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 3: Añadir el bonito
Corta el bonito en trozos medianos y sazónalo con sal y pimienta al gusto. Añádelo a la olla y cocina durante 2 minutos, removiendo suavemente para que se dore por todos lados.
Paso 4: Cocinar con el vino blanco
Añade el vaso de vino blanco a la olla y sube la temperatura a 150°C. Deja que el alcohol se evapore durante 2 minutos.
Paso 5: Añadir las patatas y el caldo de pescado
Agrega las patatas cortadas y el litro de caldo de pescado a la olla. Remueve todo bien para que se mezclen los sabores. Cierra la olla y selecciona el programa «Guiso» a 120°C durante 15 minutos.
Paso 6: Dejar reposar y servir
Una vez finalizado el programa, deja que la olla GM libere la presión de forma natural. Abre la olla con cuidado y comprueba que las patatas estén tiernas. Deja reposar durante unos minutos antes de servir.
El marmitako de bonito está listo para disfrutar. Puedes acompañarlo con un buen pan y una ensalada fresca. ¡Buen provecho!