23 de octubre de 2023

Miguelitos de la Roda con monsieur cuisine

Receta de Miguelitos de la Roda con Monsieur Cuisine

Los Miguelitos de la Roda son un postre típico de la provincia de Albacete, en España. Se trata de unos pequeños pasteles rellenos de crema y cubiertos de azúcar glasé. En esta receta vamos a utilizar el robot de cocina Monsieur Cuisine para hacer la masa y preparar el relleno de los Miguelitos de la Roda.

Ingredientes para la masa:

200 gramos de harina de trigo
50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
50 gramos de aceite de girasol
1 huevo
50 gramos de azúcar glass
50 gramos de leche entera
1 sobre de levadura en polvo

Ingredientes para la crema:

500 ml de leche entera
80 gramos de azúcar
2 huevos
50 gramos de maicena
1 cucharadita de extracto de vainilla

Paso 1: Preparar la masa

En el vaso del Monsieur Cuisine, añadimos la harina, la mantequilla, el aceite, el huevo, el azúcar glass, la leche y la levadura en polvo. Programamos 15 segundos a velocidad 5, hasta obtener una masa homogénea. Después, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.

Paso 2: Preparar la crema pastelera

Mientras la masa reposa en la nevera, vamos a preparar la crema pastelera para el relleno de los Miguelitos de la Roda. Para ello, en el vaso del Monsieur Cuisine, añadimos la leche, el azúcar, los huevos, la maicena y el extracto de vainilla. Programamos 7 minutos a 90º y velocidad 4, hasta que la crema haya espesado. Después, la dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Paso 3: Formar los Miguelitos de la Roda

Sacamos la masa de la nevera y, con un rodillo, la estiramos sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de medio centímetro. Con un cortapastas circular, cortamos discos de masa y los colocamos sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado. Los horneamos durante 10 minutos a 180º, hasta que estén dorados.

Sacamos los discos de masa del horno y, con la ayuda de un cuchillo de sierra, los cortamos por la mitad para formar los Miguelitos de la Roda. Rellenamos cada mitad con la crema pastelera que hemos preparado anteriormente.

Paso 4: Decorar los Miguelitos de la Roda

Finalmente, espolvoreamos azúcar glass sobre los Miguelitos de la Roda para decorarlos. Podemos utilizar un tamizador para que queden bien espolvoreados. ¡Y ya están listos para servir!

Conclusión

Con esta receta, hemos preparado unos deliciosos Miguelitos de la Roda utilizando el robot de cocina Monsieur Cuisine. La masa queda muy suave y esponjosa, mientras que la crema pastelera aporta la cremosidad y sabor necesario para que queden perfectos. ¡Esperamos que os haya gustado y que los preparéis en casa para disfrutar con toda la familia!